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元宵遇上巧克力:怎样健康过双节?

发布时间:2014年02月13日 08:45 | 进入复兴论坛 | 来源:人民网 | 手机看新闻


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  元宵慢性病患浅尝辄止

     元宵佳节将至,吃汤圆是人们传统习俗之一,寓意全家团团圆圆,和和美美。不过,营养师提醒,汤圆属于糯米制品,性质黏稠不易消化,老人与小孩在食用时应谨慎。另外,慢性病患最好浅尝辄止,切勿图一时口欲,以免过度摄取热量,让病情悄悄的失控。

  由于汤圆多含大量油脂及糖分,热量很高,肥胖、高血脂、高血压、糖尿病、冠心病等患者切莫食用过多汤圆,以免造成身体负担,使原有疾病加重;此外,制作汤圆的糯米含较高支链淀粉,黏性高、不易消化,患有消化道溃疡、功能型胃肠病、慢性胃炎等慢性消化道疾病者以及消化功能弱的老人、儿童也不宜过量摄入;3岁以内婴幼儿不适合喂食汤圆,避免汤圆哽住食道或气管。

  为减少热量,食用汤圆应避免用油炸的方式,并选择低糖内馅;不能空腹吃汤圆,最好与稀粥、蔬菜等易消化食物一同食用,不要吃凉汤圆;吃汤圆后也不要马上躺着,应活动一两个小时后再上床睡觉,以免消化不良或造成吞咽阻碍。

  汤圆内馅种类繁多,甜的、咸的应有尽有,而无论甜、咸馅,为求美味,常会使用猪油,过量摄取会影响慢性疾病患者病情,对于痛风患者,高油脂的食物会影响尿酸的排泄,增高痛风发生的可能。所幸现在食品科技发达,已经有许多适合的食材可以取代。例如番瓜、红萝卜及山药等,可做甜汤圆的内馅,比起常见的花生、红豆与芝麻等传统甜内馅材料,甜度降低很多。煮汤圆的汤料,可以用枸杞、红、黑枣及白木耳配着熬煮,天然的甜味配合用市面上常见的代糖产品,取代砂糖、红糖或冰糖,不致对糖尿病人产生威胁。但是这些符合健康原则的甜汤圆,糖尿病人也不是可以放心大吃,以3—4粒为佳。如果内馅为山药,则当天的饭量要少吃。至于咸汤圆,慢性病患者最多吃个两粒应景,以免造成身体负担。在吃汤圆时也要注意细嚼慢咽。

  很多人喜欢把元宵当早餐,这是不可取的。因为早晨是人体肠胃功能最弱的时候。一旦进食过多会出现泛酸、烧心、恶心等情况。元宵最好在两餐之间吃为宜。

  另外,甜馅常会使糖尿病患血糖失控;花生、芝麻、豆沙等含磷量高,对于慢性肾衰或洗肾病患,是必须特别小心的食物,建议将汤圆份量纳入每日饮食计划中,浅尝辄止,以免热量过度摄取影响病情。

      睡前不宜多吃巧克力

       黑巧克力中的咖啡因能使人兴奋。几乎所有巧克力都含有一定水平的咖啡因。除此之外,其中的可可碱,会使人心跳加快。

    关于睡前吃巧克力的答案是好也不好。在临睡前吃很多巧克力,这并不是一个好主意。因为就像咖啡和浓茶一样,巧克力也有兴奋作用,会使睡眠不好的人更加难以入睡。巧克力是容易释放热量的食物,临睡前吃多会让血糖升高,而血糖消耗不了就会转化成脂肪储存起来。多吃巧克力容易引发头疼。因为巧克力和奶酪和红酒一样含有酪胺,这是一种活性酸,它也是引起头疼的主要原因之一。这种物质会导致机体产生能收缩血管的激素,而血管又在不停地扩张以抵抗这种收缩,这就产生了烦人的头疼。

   不过,临上床前吃点巧克力也有它的好处,这是缘于巧克力的性刺激作用。它不但能使人产生性快感,打通各种阻塞,而且它含有可可碱和咖啡因,这是两个重要的精神兴奋物质。巧克力能唤起人的身体感官,提高精神兴奋点,它不但能像咖啡和浓茶那样使人精力充沛,而且巧克力会使人更加性感妩媚。

 

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