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夏季吃樱桃可益气祛风湿 香甜樱桃派更营养

发布时间:2013年05月17日 11:02| 进入复兴论坛 | 来源:搜狐健康 | 手机看视频


  初夏是一个特别美好的季节,这个季节,水果丰富好吃,就连色彩都是相当艳丽。昨天是母亲节,你有没有为母亲做一顿好吃的饭菜呢?几乎每个孩子都是吃着妈妈做的菜长大的,但是,在你长大以后,有几个人会为母亲做一顿好吃的呢。今天给大家介绍一款非常温情的食物,时令水果樱桃做成的香甜的樱桃派,特别适合做给几人品尝。

  明代药物学家李时珍在《本草纲目》中记载,樱桃有益气、祛风湿、透疹、解毒等多种药效。这个季节樱桃已经比刚上市时候便宜了不少,可以尝试了,当然也可以用其他水果代替。在撒满阳光的厨房里做个水果派,吃的时候,在餐厅都能感受清风拂面。

  [今日食谱]香甜樱桃派

  主料:低粉100g、黄油50g、 糖、蛋黄8g

  辅料:盐1g、冷水25g、淀粉

  做法:一、樱桃馅:1、新鲜樱桃洗净去核,加25g糖,盖上盖腌2个小时以上,滤出汁液。2、在滤出的汁液中加冷水,使重量达到100g,成为果汁水,加入玉米淀粉,盐,柠檬汁,剩下的35g糖,搅拌均匀后加热,并不断搅拌,直到沸腾,成为浓稠的状态。3、煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上,冷却后即可。

  二、派皮:1、面粉和糖一起过筛到盆里,加入软化的黄油,用手搓成粗玉米粉的状态。2、蛋黄、冷水、盐混合均匀(使盐完全溶解),倒入第1步的面粉中,轻轻揉成面团。然后放冰箱中冷藏4小时以上(如果时间不够,也至少冷藏1个小时)。3、冷藏好的面团取出,擀成薄片,盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,切断多余的边,除去多余的边角。4、在派盘底部用叉子叉一些孔(防止烤的时候底部鼓起),放进预热好的烤箱,中层,210℃,25-30分钟,至派皮表面微黄,质地酥脆即可。

  三、合成:烤好的派皮冷却后,填入馅料即成。

责任编辑:邹杨

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  • 樱桃
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