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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2009年10月22日08:25
首播频道:CCTV-10
所属栏目:健康之路
所属分类:健康
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2003年3月底,陕西农民王录社一家11口人同时出现了四肢无力、呼吸困难的症状,被紧急送到了西安交大医院,根据病情,医生初步判定他们是集体食物中毒。检查后发现,导致他们中毒的原因是一种叫做肉毒杆菌的细菌,这是一种毒性极强的细菌。很快,王录社一家人的病情急剧恶化,王录社的母亲、岳母和外甥女因中毒太深,医治无效相继死亡。4月9日,从德国寻找到的A型肉毒抗毒素运抵西安交大医院,为余下8人进行注射,4月16日,除王录社中毒太深抢救无效不幸去世外,他的7位亲人全部治愈出院。经过回忆,中毒前的那顿饭,王录社一家人吃了一坛自家刚刚腌制好的豆腐乳,而肉毒杆菌正是来自豆腐乳中。中国农业大学的何计国副教授讲解了肉毒杆菌中毒的原理,肉毒杆菌产生的肉毒毒素通过胃肠道吸收入血液后,它特异性地和外周神经结合,使神经传导受到阻碍,产生中毒反应。同时,何计国副教授介绍了在日常生活中避免肉毒杆菌等细菌中毒的措施。(健康之路 2009年 第220期)

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