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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年4月20日11:25
首播频道:云南卫视
所属栏目:养生汇
所属分类:健康
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本期节目主要内容:本期节目将带领大家了解美味的鱼汤。鱼应该怎样挑选,鱼汤是否真正能补脑?节目中,中医专家王凤岐为大家讲解中医上鱼的功效,养生专家姜波教您挑选鱼的小妙招及种种吃鱼的讲究,为您带来美味鱼汤“醋椒鱼汤”。分辨鱼新鲜度的小窍门:1、用手摸,有粘液的鱼不新鲜;2、鱼鳃的颜色越鲜越红鱼肉越新鲜;3、鱼眼越明亮鱼肉越新鲜;专家建议:1、刚宰杀的鱼用盐腌制两小时后再食用口感更佳;2、食用主食有消化动物蛋白养护脾胃的作用;3、误食鲤鱼胆容易导致脏器功能衰竭或休克等现象;4、小苏打水清洗鱼胆汁可去除胆汁带来的苦味;“醋椒鱼汤”的烹饪方法:主料:草鱼;辅料:葱,姜,盐,胡椒粉,米醋;烹制方法:1、草鱼去刺,片下鱼肉后,每隔四指切成块,加入适量水入锅煮;2、葱姜切片备用,待锅开之后放入;3、开锅之后撇去浮沫,大火烧30~40分钟;4、开小火调味,加入少许盐,适量胡椒粉用小勺鱼汤爕下后加入,再加入一勺米醋,开锅后即可食用;小贴士:1、春天多吃酸利于养肝; 2、煲汤时姜片应最后放; 3、鱼汤需大火煲30~40分钟利于营养渗透到汤中;养生小妙方:牙疼的治疗方法。(《养生汇》 20120420 点点滴滴话鱼汤)

channelId 1 1 《养生汇》点点滴滴话鱼汤 b369fa11f5d2437dac4c6630b1753fab 2 本期节目主要内容: 本期节目将带领大家了解美味的鱼汤。鱼应该怎样挑选,鱼汤是否真正能补脑?节目中,中医专家王凤岐为大家讲解中医上鱼的功效,养生专家姜波教您挑选鱼的小妙招及种种吃鱼的讲究,为您带来美味鱼汤“醋椒鱼汤”。 分辨鱼新鲜度的小窍门: 1、用手摸,有粘液的鱼不新鲜; 2、鱼鳃的颜色越鲜越红鱼肉越新鲜; 3、鱼眼越明亮鱼肉越新鲜; 专家建议: 1、刚宰杀的鱼用盐腌制两小时后再食用口感更佳; 2、食用主食有消化动物蛋白养护脾胃的作用; 3、误食鲤鱼胆容易导致脏器功能衰竭或休克等现象; 4、小苏打水清洗鱼胆汁可去除胆汁带来的苦味; “醋椒鱼汤”的烹饪方法: 主料:草鱼; 辅料:葱,姜,盐,胡椒粉,米醋; 烹制方法: 1、草鱼去刺,片下鱼肉后,每隔四指切成块,加入适量水入锅煮; 2、葱姜切片备用,待锅开之后放入; 3、开锅之后撇去浮沫,大火烧30~40分钟; 4、开小火调味,加入少许盐,适量胡椒粉用小勺鱼汤爕下后加入,再加入一勺米醋,开锅后即可食用; 小贴士: 1、春天多吃酸利于养肝; 2、煲汤时姜片应最后放; 3、鱼汤需大火煲30~40分钟利于营养渗透到汤中; 养生小妙方:牙疼的治疗方法。 (《养生汇》 20120420 点点滴滴话鱼汤)

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