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养生须知:每天吃几个鸡蛋最合适?

发布时间:2013年03月29日 08:37| 进入复兴论坛 | 来源:爱美网 | 手机看视频


 鸡蛋是

  鸡蛋是“全营养”食品

  在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。

  第一,除了母乳,鸡蛋中的蛋白质组成是与人体最接近的,吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。它是一种最优质、最天然的补品,价格不贵,且蛋白含量高,是海参的两倍。

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  第二,鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂,可以帮助脂类代谢,有助于降低血脂。

  第三,“蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸,对预防心脏病有益。”中国农业大学食品学院副教授范志红说。

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