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  一、趁热吃

  天冷也不要趁热吃 烫嘴食物易患癌

  气温渐凉,很多人喜欢进食滚烫食物,殊不知,这种常年累月不正确的饮食习惯将增加罹患食道癌的风险。人的食道内壁是由黏膜组成的,十分柔嫩,只能承受50℃-60℃的温度,超越这个温度,食道的黏膜就会被烫伤。长此以往,容易诱发黏膜质的变化。

  二、素食更健康?

  相当一部分推崇素食的人都持有一个论调,即“吃素更健康”。没错,这的确是一个很容易让人接受的主观论断。但是实际上并不是这么回事。

  首先,对于人体需要的一些营养素来讲,动物性食品比植物性食品更优质。有些营养素在动物性食品中更为优质、更加丰富,比如优质蛋白;有些营养素在植物性食品中的吸收率要远低于动物性食品,比如铁;有些营养素在天然植物食品中甚至不存在,比如维生素B12。如果坚持长期纯素饮食的话,很容易造成一些营养素的缺乏。

  其次,大家可能认为食素可以润肠通便,清洁人体。没错,大多数的植物食物中含有丰富的膳食纤维,的确能够清除一些肠道的垃圾。不过凡事不可过量。过多的膳食纤维会对我们的胃肠粘膜造成一定的机械损伤,并且膳食纤维在带走垃圾的同时,也会带走钙、铁、锌的对人体有用的矿物质,对人体的营养吸收会造成一定影响。

  所以素食并不比荤素搭配更加健康,它们都需要经过精心的合理搭配才能达到最好的效果。

责任编辑:王娟

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  • 食道癌: 食道癌又叫食管癌,是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤,占所有恶性肿瘤的2%。食道癌早中期有治愈可能、晚期难度较大;治疗方法有手术治疗包括姑息手术和根治手术、化疗治疗(根治性放疗和姑息放疗);食道癌饮食以营养丰富、易于消化的食物为主。食道癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤,遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。中国是食道癌高发区。却男性多于女性,以40岁以上居多者。详细:www.zl021.net/swt/ 来自:互动百科