央视网|中国网络电视台|网站地图 |
客服设为首页 |
中国网络电视台 >
首播 |
|
重播 |
|
维生素C:选择当时当季食材
很容易被氧化,几乎是一采摘下来与空气接触,就开始氧化过程,最好选择当令当季当地食材,抗氧化物含量最高。富含维生素c的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿等。
维生素C和E必须同时存在
维生素C和E必须同时存在,才可以帮助E吸收。当抗氧化物E单独出现时,如被强大凶狠的自由基抢走电子,本身也会成为有缺陷的蛋白质,如自由基。维生素C像救火小英雄,可以供应电子,让维生素E成为较无害的自由基。举例来说,搭配生菜沙拉,油醋酱会比优格好;或是撒把核桃、杏仁,都有助维生素A、C、E的吸收。