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  包菜又叫卷心菜,据《本草纲目》记载:甘蓝(包菜),煮食甘美,其根茎冬不死,春亦有英,生命力旺盛,故又称之为“不死菜”。包菜热量低却富含膳食纤维和维生素,有清热止痛益心力的食效。这次推荐以包菜炒制鸡翅,炮制时加上辣椒提味增香,同时亦起到开胃促食的作用。

  材料:鸡翅200克、包菜250克、蒜头(去衣拍碎)15克、干辣椒10克,盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。

  做法:鸡翅洗净斩小件,以盐、生抽、花生油拌匀备用;包菜洗净撕成小块备用;开锅下油,爆香拍蒜和干辣椒,下鸡翅大火爆炒片刻,攒少许米酒,放入包菜和少许生抽继续翻炒,以盐、糖调味,炒匀即成。

责任编辑:李雪莲

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  • 包菜: 也叫包心菜或卷心菜,原名甘蓝。属十字花科植物。中国各省农村普遍栽培。 来自:互动百科