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  中医认为,青鱼性平味甘。入脾、胃、肝经。可补脾化湿,益肾去风,主治水肿、风湿痛等病症。吃鱼也要讲究对症,当你四肢乏力,或者水肿时可试试吃青鱼。

  主题:番茄酱青鱼

  食材:青鱼500克、番茄酱1瓶、白砂糖、姜、蒜、食盐适量。

  做法:

  1. 姜、蒜切片,热锅热油,爆香姜片,加白砂糖到融化;

  2.青鱼入锅,两面各煎2分钟,把加盐、番茄酱、蒜加进来,最后倒入淹没鱼身一半的青水,烧开转中火15分钟,待到鱼已经吸足了汤汁,即可出锅。

  食神特别提醒:

  一、吃青鱼治气虚乏力

  苏颂说:“形如鲩,而背正青色”。青鱼又称黑鲩、乌鳍、螺蛳青,属鲤科,肉肥美。中医认为,青鱼性平味甘。入脾、胃、肝经。可补脾化湿,益肾去风,主治水肿、风湿痛等病症。食用可治疗气虚乏力,胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。

  营养研究表明,每100克含水分75克,蛋白质19.5克,脂肪5.2克,灰分1克;钙25毫克,磷171毫克,铁0.8毫克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.12毫克,尼克酸1.7毫克。

  鱼类(特别是青鱼)中,含有一种脂肪酸,能有效地清除血管内的脂肪沉积,降低血液中胆固醇的含量,从而能够预防心肌梗死的发生。

  二、青鱼草鱼 不要“傻傻分不清楚”

  草鱼和青鱼这两种鱼长的差不多,如果不仔细对比,很多朋友都分不清,两者如何区别:

  在颜色上来看,草鱼体色淡黄,鳞片清楚,而青鱼身体和鳍为灰黑色;看头部,草鱼嘴巴圆弧,鳞片明显,青鱼鳞片不明显,头较尖;正常来讲,在一个生长周期青鱼长的要比草鱼大;青鱼价格比草鱼贵一些。而草鱼一般生活在水的中层,主要吃水生植物的茎和叶;青鱼生活在水的下层,主要吃螺、蚌等水底动物。

  食神每周二提醒:

  火对应心,心主血脉,如有心悸、胸闷、失眠、健忘、烦躁,甚至心前区疼痛等症状时,就需要养心了。

  心最强时间:11~13时 心最弱时间:21~1时 强心关键词:养

  食神补充提醒:食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

责任编辑:李雪莲

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