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　　1、糖醋排骨

　　原料：猪排骨、酱油、糖、醋、生姜。

　　做法：

　　1)先将猪排骨洗净剁小段，然后在开水锅里焯去血污后捞出。

　　2)热油锅，先将姜片爆香，然后将排骨倒入过油煎炸香。

　　3)等排骨油煎透后，倒入料酒、清开水大火开后，小火炖酥。

　　4)然后将白糖、酱油、醋调好的糖醋汁倒入略煮后，不断翻炒收浓汁入味，洒上炒香的白芝麻即可。

责任编辑：李雪莲

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