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  中秋将至,各月饼厂家大张旗鼓又开始高调占据各大超市卖场最佳位置。但每年均有关于月饼食品安全的新闻,又让人不敢轻易出手。小编特为各位网友准备了一些挑选月饼的小窍门,助网友们挑选到放心的月饼。

  一、观其色,看其像

  1.正常的月饼表皮呈金黄色且色彩均匀。

  2.月饼均含食用油成分,优质的月饼表皮会有泛油效果,饼体呈半透明有油光。

  3.月饼表皮硬而不露馅、不变形。

  4.月饼表面花纹、字迹应该清晰可辨。

  5.馅料细腻,致密,无杂质。

  6 蛋黄完整呈大红或金黄色,与馅料接触的界面应较清晰。

  二、闻其味嗅其香

  优质的月饼会散发一股淡淡的香甜之味,如有异味或油脂酸败味则可能是陈年过期月饼。

  三、味觉品尝

  1.馅料口感细腻,入口爽滑,无杂质感。

  2.月饼面皮柔软、薄。

  3.馅料重味浓郁、突出。

  四、手捏感受

  当然,大部分卖场是不允许你对月饼“开膛破肚”的挑选的,所以更多的时候,还是选择一个比较可靠的品牌。一般来说本土的老品牌及全国性的打品牌都是值得信赖的。购买的时候一定要注意生产日期,同时也可以采用捏按的方式检验月饼的质量。一般来说优质的月饼捏上去有一定的硬性但又不失弹性。

  那么哪些人不宜吃月饼呢?

  据介绍,由于月饼含糖量高,糖尿病、高血压、高血脂和冠心病的人不宜多吃,月饼可能会使血糖急剧升高,加重心脏缺血程度,甚至可诱发心肌梗塞。此外,老年人和婴幼儿因消化吸收能力较差或发育不够健全也不宜多吃。由于月饼会使胃酸大量分泌,十二指肠炎或胃炎患者也不宜多吃。

十二指肠炎: 十二指肠炎是指十二指肠的炎症,分为原发性和继发性两种,原发性者也称非特异性十二指肠炎。本病临床症状缺乏特征性,主要表现为上腹部疼痛、恶心、呕吐、呕血和黑便,有时和十二指肠溃疡不易区别,单纯临床症状无法确诊,本病常与慢性胃炎、慢性肝炎、肝硬化、胆道疾患或慢性胰腺炎并存。 来自:互动百科