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  在炎炎夏日,绿豆粥是我们最喜欢的消暑粥。三伏天喝绿豆粥,更热门。今天就拿薏米配绿豆,熬一款解暑粥。

  主题:绿豆薏米粥

  食材:绿豆、薏米、蜂蜜。

  做法:

  1、将薏仁与绿豆浸泡3小时左右;

  2、放入锅中,加水,用大火煮开再用小火煮2个小时,煮的时候要边搅拌,等冷却到室温后,加入蜂蜜即成。

  食神特别提醒:

  一、绿豆清热解暑 配薏米更清热利湿

  绿豆是一味药食两用的家庭常备之品,外敷清热解毒多用生绿豆,内服多熬汤饮用。中医认为,绿豆有“食中佳品,济世食谷”之美称。绿豆亦食亦药,可用清热解毒、消暑、利水,治暑热烦渴、水肿等。建议把绿豆和其他药物或食物搭配起来使用,如绿豆和薏米熬粥能增强清热利湿的作用。

  《本草纲目》中提及薏米“健脾益胃,补肺清热、祛风胜湿,养颜驻容、轻身延年”。薏米性寒,入脾肺肾经,具健脾、补肺、清热、渗温的功能,对平衡血压和血脂也有好处。

  二、煮绿豆的火候有讲究

  绿豆属于凉性药食之品,身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用,会出现腹痛腹泻,阴虚者也不宜大量饮用,否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。

  可通过煮绿豆的火候来稍加调整:要想让清热去火的功效更强些,煮汤煮粥时最好把绿豆煮的刚开花,不要煮烂,这样带着皮吃最好。要是把绿豆煮的过烂,就降低了清热解毒功效,不过凉性也就降低了,适宜的人群也更广泛。

  食神每周二提醒:

  火对应心,心主血脉,如有心悸、胸闷、失眠、健忘、烦躁,甚至心前区疼痛等症状时,就需要养心了。

  心最强时间:11~13时 心最弱时间:21~1时 强心关键词:养

  食神补充提醒:食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

责任编辑:李雪莲

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