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  秋天干燥,容易缺水和上火,常常会有皮肤粗糙,口舌发干之类的不适。自然界里的白色食物,有个共同特点就是热量低,食物纤维含量及一些抗氧化物质较丰富,具有提高免疫功能、预防溃疡,保护心脏的作用。还可以补水,让身体滋润起来。作为人体的清洁工,食物纤维还可以帮助肠道排泄废物,让大家免受便秘之苦。

  所以,入秋养身要多吃诸于莲藕,茭白,萝卜之类的白色食物。

  今天端出来的这道。。。荷塘三宝,莲藕,莲米,菱角,都是白色,也都是这一季的新鲜食材,想吃要抓紧。。。

  入秋养身多吃白色食物【荷塘三宝】

  材料:莲藕,莲米,菱角,小葱,红椒,姜,盐,胡椒粉,水淀粉

  步骤:

  1.新鲜的莲米去壳,菱角米去壳后切片。

  2.嫩藕去皮切片备用。

  3.热锅上油,油热后下姜末炝锅,倒入莲藕,菱角片。

  4.加入莲米炒至断生,加盐,胡椒粉调味。

  5.勾少许水淀粉。

  6.撒上红椒末,葱花炒匀起锅即可。

  PS:

  1.莲藕切好如果不马上用的话,记得泡进水里,最好再加点白醋,以防止变色。

  2.炒这道菜请尽量避免用铁锅。莲藕里的多酚遇到铁离子时容易变黑。

责任编辑:李雪莲

热词:

  • 莲藕
  • 荷塘
  • 食物纤维
  • 入秋
  • 莲藕: 又称莲藕,属睡莲科植物,莲的根茎。肥大,有节,中间有一些管状小孔,折断后有丝相连。藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍,在清咸丰年间,就被钦定为御膳贡品了。藕原产于印度,后来引入中国。 来自:互动百科