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  夏季怎样进行食补?这要根据夏季的气候来决定。夏季天气热,降雨也多,因此会出现湿热。湿热的天气,脾胃最受伤害,健脾开胃是夏季的重点,而对于南方的人们来说,除了健脾开胃之外,祛湿也是必做的功课。

  健脾祛湿药膳

  夏天应怎么吃比较健康呢?专家支招:夏季气候炎热多雨,暑热夹湿,脾胃受困,饮食以甘寒、清淡为宜。暑乃火热,暑热炎热,易伤津耗气,人体出汗较多,往往气阴不足,以清暑热,补气为主,可食西洋参、沙参、玉竹、梨、木耳、菊花、白鸭肉、兔肉、小麦。而特别是南方地域湿热,不同体质的人,都可以健脾祛湿。

  食材

  健脾:淮山、茯苓、大枣、莲子、扁豆、芡实、香菇、蜂蜜等

  利湿:薏苡仁、赤小豆、茯苓、绿豆

  生姜:汤水中都可放生姜,可辟腥、温中、散寒,因广州空调用得多,所以不妨多用生姜散寒

  陈皮:汤水中都可放些陈皮,可芳香化湿

  赤小豆:可煮粥及豆包,有清热解毒,利水消肿之功

  绿豆:清热解毒,解暑利尿,煮汤粥,做糕点均可

  白扁豆:健脾和中,清暑吐泻,煮食熬汤

  多食猪肉、兔肉,少食羊肉狗肉

  牛肉适量,有疥疮、瘙痒、痘疹者慎食

  药粥

  薏米绿豆百合粥

  薏米50克、绿豆50克、大米50克、小米50克,共煮烂后加入百合少许,根据口味加少许糖、盐均可

  功效:清热祛湿清心

  冬菇干贝瘦肉粥

  冬菇泡软后切块,干贝少许,加瘦肉切丝,加入大米煮熟后可加入盐,油,少许姜丝葱花

  杂豆粥

  选取大米,糙米,薏苡仁、赤小豆、绿豆,莲子,扁豆,芡实适量,煮熟

  薏米粥

  薏米30克,白糖适量主食

  茯苓饼

  茯苓粉、米粉各等份,白糖素油适量,调成糊状,煎成薄饼,当主食

  功效:益胃补气,健脾消肿

责任编辑:王娟

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  • 保健
  • 食疗
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  • 保健: 保健是一种综合的维持健康的行为。保健追求的不仅仅是长寿,更重要的是生活品质的提高,人活得更健康、快乐。保健的方法很多,主要是:饮食保健。营养是维持生命的重要手段,对身体物质代谢的科学规划,能够更好地实现人体內环境的平衡,从而使人更健康。良好的作息习惯是健康长寿的前提。 来自:互动百科