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  “常温并不是指室内温度,特指20℃至25℃之间。夏天气温较高,很容易突破这个范围。”专家提示,许多食物平时能在室内避光处保存,到了夏季,就得把它们“请进”冰箱。

  1、酸奶

  酸奶在室温下存放,其中的乳酸菌会很快死亡,失去部分保健价值,而且容易让口感过酸。

  2、绿茶

  夏季最好将绿茶装进密封容器,再放入冰箱内保存。国家茶叶质量监督检验中心高级工程师、国家一级评茶师沈红介绍,高温会加速绿茶中的叶绿素降解。温度每提高10℃,褐变速度就加快3~5倍。强光会导致绿茶中的植物色素和脂类物质发生光化学反应,产生异味。高级绿茶对光尤其敏感。如果绿茶受潮,还会加快变质速度,甚至发生霉变。因此,夏季最好将绿茶装进密封容器,再放入冰箱内保存。

责任编辑:王娟

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