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  薄荷,与许多广州人儿时的记忆联系在一起。那时,随处都可能见到薄荷的踪影,随手拈来几片叶子,揉碎后放在鼻旁,深深一吸,它那独特的清香总能让人心旷神怡。现在居住在石屎森林中,周边只有人工绿化,已难觅其芳踪了。只有在早市上,偶尔能见到本地菜农在卖自己地头的薄荷。

  薄荷除了可以调味外,还是解暑的佳品。广州中医药大学第一附属医院消化科刘友章教授介绍,薄荷,味辛,性凉,能散风热、清头目、利咽喉、透疹,是一种十分实用的药食两用植物,春夏季可采其嫩茎食用。炒食或用开水烫后凉拌,清香可口,尤其是夏季用其嫩叶和其他果蔬榨汁饮用,是去暑化浊的佳蔬。还可以凉拌炒肉丝、调羹汁、做馅料等,像其他蔬菜一样食用。

  夏季冲杯薄荷茶也别具风味。先用开水泡茶,然后在滚烫的茶水中加入鲜嫩的薄荷叶,泡几分钟后,加入一点白糖,口味辛凉,凉爽透心,还可治内热、外感、头痛目眩等病症。

  此外,薄荷药用上,可以用于外感风热及温病初起,头痛、发热、微恶寒者。每与金银花、连翘、荆芥等同用。还可用于风热上攻所致的头痛目赤、咽喉肿痛。头痛、目赤,可配桑叶、菊花;咽喉肿痛,配桔梗、甘草等。假若麻疹初期,透发不畅,可配牛蒡子、蝉蜕、浮萍等以达表透疹。它还可以用于肝气郁滞、胸闷、胁肋胀痛之证。

  刘友章教授提醒,薄荷实用,但并非什么人都可用。假若体虚自汗,阴虚发热、血虚眩晕者则忌服。本品含挥发油,不宜久煎,剂量也不宜过大,用时后下。但假若用于疏肝解郁时,则不后下。

  薄荷茶DIY:

  薄荷野菊茶:取薄荷、野菊花各30克,桔梗6克,煎服2次,连服1-2天,可治疗流行性感冒。

  薄荷银花茶:薄荷10克,金银花15克,甘草5克。沸水浸泡,代茶饮。本方中,薄荷疏散风热、利咽喉,金银花清热解毒,可用于风热感冒,证见发热、头昏、咽喉痛。

  薄荷菊花茶:薄荷6克,菊花10克,茶叶3克。沸水浸泡,代茶饮。本方以薄荷、菊花疏散风热、清利头目,用茶叶提神、清利头目。用于感冒风热、头目昏蒙。

  薄荷紫草茶:薄荷15克,千里光30克,紫草30克,煎汤,口服2次,每日1剂,连服2-4周,可治荨麻疹。

责任编辑:李雪莲

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  • 清利头目
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