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  大伏天里,甜品是最惹人爱的东西。许多人都曾在甜品小店见到一种名叫“爱玉冰”的东西。那么,爱玉究竟是什么呢?

  爱玉为台湾特有藤本植物,常缠绕于岩石或树木上,雌雄异株,果期在9-12月,雌果含丰富的果胶及果胶酯酶,可采制加工为爱玉冻。一般人所称的爱玉,指的是爱玉果实制成的胶质食品爱玉冻。将爱玉冻加入碎冰跟柠檬汁可制成爱玉冰,是台湾一种清凉爽口的著名甜品,已有百余年制作历史。

  爱玉具有消暑止渴降火之效。据中医药典记载,质纯的爱玉果胶,清热泻火,解三焦之燥,具有养颜美容、润喉养生的功效。每百公克爱玉冰热量仅有2大卡,是减肥的最佳食品。今夏的南京,在许多贩卖台湾小吃的店铺里都可见到它的身影。夏日炎炎,不妨试试自己动手制作这份解暑甜品吧。

  [今日食谱]薄荷绿豆汤

  材料:绿豆50g、薄荷叶适量

  做法:1、把绿豆洗净浸泡到豆胀,薄荷叶洗净。2、放入豆浆机,把泡胀的绿豆和薄荷叶一起放入豆浆机中。3、添加适量的纯净水。4、启动豆浆机,使绿豆和薄荷叶充分搅拌,制成绿豆汤。5、将绿豆汤冷藏一会儿,更加清凉可口。

责任编辑:王娟

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  • 爱玉
  • 清热泻火
  • 薄荷叶
  • 消暑
  • 甜品
  • 爱玉: 爱玉传是在嘉义山区,有一位叫爱玉的小姑娘,无意中将果实洗成果冻,所以就以爱玉为名。 来自:互动百科