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  1、黄豆猪手汤

  黄豆一定要煮烂,因为生黄豆或夹生黄豆,都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶,在消化过程中会产生过多气体,造成胀肚和消化不良。炖4小时即可。

  瓦罐

  南方民间最古朴的煲汤工具,煨出来的汤比一般砂锅都要香。尤其是猪手的乳香和黄豆的清香,完全交融在瓦罐中,即使是最挑剔的嗅觉也会得到惊喜。

  中医美容汤药重点—猪手

  猪手中含有大量胶原蛋白,在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能,使肌肤细胞保持滋润,明显减轻已有的皱纹。

  煲汤原料

  ●猪手350克●黄豆100克●香葱10克●盐适量●鸡精适量●党参10克●米酒少量

  制作过程:

  ①需将黄豆提前浸泡3小时。

  ②猪手洗净后,切成大小适中的块待用。

  ③将洗净的猪手放入沸水中,过水5秒后捞出。

  ④倒掉沸水,将猪手、黄豆和所有原料置于新水中,用小火炖4小时即可。

  2、香菇土鸡汤

  中医美容汤药重点——香菇

  香菇富含多种氨基酸和维生素,并且含有普通蔬菜缺乏的麦淄醇,延缓衰老的同时,还能软化老废的角质层,改善因日晒引起的肌肤老化。

  瓷釉砂锅

  瓷釉砂锅的外壳因上了釉而光滑漂亮。别小看这层釉,它不但能起到美化砂锅的作用,还能增强砂锅的密封性,让砂锅在煲汤过程中将美味完全保留在“腹”中。

  煲汤原料

  ●土鸡500克●香菇20克●香葱10克●盐适量

  制作过程

  ①把土鸡洗干净,然后,在开锅时把葱放进去。

  ②整鸡放入冷水锅中,香菇也在洗干净后放入锅内,用温火熬三四个小时。

  ③最后根据自己口味放味精、盐等调料。

  制作

  做汤的时候最好保持原汁原味,这样不仅味道纯正,而且营养不会被破坏,喝汤的时候可以吸收到更多的营养。

  3、蛋奶鲫鱼汤

  中医美容汤药重点-鲫鱼

  鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

  煲汤原料

  ●鲫鱼一条●胡椒粒5颗●蛋奶20克●姜10克●葱10克●盐适量●鸡精适量

  制作过程

  ①将鲫鱼剖腹后,清洗干净待用。

  ②把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。

  ③加入适量水和调料,用小火清炖40分钟。

  ④起锅时加入少许蛋奶,能使汤变得白皙浓稠,口感更佳。

  制作

  蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养,用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。

  4、冬瓜肉丸汤

  煲汤一宝电饭煲

  绝对是实用又好用的典范。用电饭煲煮冬瓜肉丸汤,既能防止肉丸被煮碎,又能保持冬瓜的润泽度和新鲜口感。尤其对想要漂亮的懒美眉而言,这款汤“宝”可是省时又省事的上上之选

  中医美容汤药重点-冬瓜

  冬瓜富含丰富的维生素C,对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维,都能起到良好的滋润效果。经常食用,可以有效抵抗初期皱纹的生成,令肌肤柔嫩光滑。

  煲汤原料

  ●冬瓜500克●五花肉250克●葱10克●生粉少许●盐适量●味精适量

  制作过程

  ①将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。

  ②把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。

  ③先将肉丸和葱等调料放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。

  ④20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟盛出即可。

  制作捏肉丸时,一定别忘了加入少量生粉,它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状,使肉丸不易被煮碎。

责任编辑:李雪莲

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