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  长期进食油条、发糕的话,很容易导致人体内铝元素的含量超标,导致男性不育的发生。油条、发糕,它们都有一个共同点,那就是使用明矾(铝)添加剂。所以,香港食物安全中心最近抽查市面7类共256个食物样本,97%含影响动物生殖及发育系统的铝,原因是食物制造过程中,使用了铝添加剂。中心警告,一名体重60公斤的成年人一周吃一个松饼及蒸糕,便已经摄入过量的铝,可能会影响生殖及发育系统,导致睾丸病变。

  事实上,铝并非人体必需的微量元素,但我们每天都能接触到它。比如,有人炒菜用铝锅,如果在炒菜时加点醋就容易导致铝的溶解,伴随食物进入到人体。

  我们也经常进食含有铝元素的食品添加剂,比如刚才提到的油条、发糕等食物。加工这些食品时,为了成型、好看,常常使用固化剂、抗结剂、染色料等含铝添加剂。

  对于生育期的年轻男性来说,铝在体内超标,会导致睾丸生精微环境发生异常,精子的生成阻滞或发育受阻,最终导致成熟精子的数量和质量都降低,进而影响到生育能力。对于生育期女性来讲,铝元素超标则会导致胎儿发育异常。

  同时,研究已经证实,食品中含铝量过高,会导致儿童发育迟缓;铝在脑中蓄积还可使记忆力逐渐丧失,甚至痴呆。所以,无论是儿童,还是老年人,都应该避免摄入过多的铝。

  作为传统食品,油条、发糕只可解馋不可贪吃。每根油条约含铝10毫克,每天两根,连吃三天就超标。

  此外,如果使用铝制品炊具,不要过长时间盛放盐、酸、碱类食物,以免发生化学反应而溢出较多的铝元素,也不要用钢丝球擦或用碱给铝锅做清洁。

责任编辑:王娟

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  • 油条: 油条,又称油炸鬼、油炸果子,由普通粉、矾、盐 、明矾 、碱、温水按一定比例混拌制作后油炸而成,外酥嫩内松软,色泽金黄,咸香适口,是老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。 来自:互动百科