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  连续的晴好天气让人感觉到盎然的春意,水果市场上黄澄澄的芒果最近也颇为热销,用芒果制作的甜品和冷饮更是受到欢迎。

  记者从市场上了解到,目前芒果主要有小个的腰芒和台芒,两者价格都在6元/斤。

  芒果口味浓郁,很多人都喜欢,街头的甜品店里很多更是将其作为主要的原材料。不过对于芒果的营养,很多人不知道,事实上芒果中还含有一种叫做芒果甙的物质,有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用,能延缓细胞衰老、提高脑功能。

  芒果中的芒果酸等化合物,具有抗癌的药理作用;芒果的维生素C含量高于一般水果,并能降低胆固醇、甘油三酯,常吃芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,并有利于防治心血管疾病。

  芒果冰淇淋

  用料:蛋黄3个、细砂糖175克、牛奶400ML、动物性淡奶油250ML、香草精、芒果泥280克、柠檬汁25克

  做法:1、将蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅,搅匀;2、把奶锅小火加热,直到奶锅里液体将要沸腾时,立即离火;3、倒入淡奶油,搅拌均匀。加入香草精和盐,彻底冷却;4、把芒果搅打成泥,加入柠檬汁和细砂糖,搅拌均匀,放进冰箱冷藏1个小时;5、将冷藏的芒果泥倒入奶锅,搅匀,放进冰箱冷冻。6、冰淇淋液结冰后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次,重复搅打4次,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。

责任编辑:王娟

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  • 芒果冰淇淋: 主要配料有蛋黄,细砂糖,牛奶,动物性淡奶油,香草精,芒果泥,柠檬汁,盐等配制而成的一种冰淇淋。 来自:互动百科