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和之元等8款泡椒凤爪检出带菌 部分产品仍有售

发布时间:2012年03月19日 09:08 | 进入复兴论坛 | 来源:新快报 | 手机看视频


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  尝起来咸香麻辣、咬起来又有点韧劲的泡椒凤爪,已经成为不少广州市民茶余饭后的“心头好”。殊不知,越是美味的食物却越是暗藏安全隐忧。本周,深圳市市场监督管理局发布了近期对预包装肉制品的抽样检验结果,检验发现有11批次样品不合格,而当中竟有10批次样品都是近年来非常热销的“泡椒凤爪”。

  记者在深圳市市场监督管理局的官方网站上看到,这10个批次的泡椒凤爪的不合格项目中,有3个批次是因菌落总数超标。该网站上提醒,菌落总数能反映食品的清洁状态。记者采访了广东省食文化协会会长杨冠丰后也了解到,食品的菌落总数超标可能有三方面的原因,首先就是食品加工卫生条件差,产生细菌的源头;第二种就是食品在长期的储存和运输过程中,处于较差的环境,或者包装的密封性不好,透气导致细菌快速感染;第三种原因,就是没有添加防腐剂,或虽已添加防腐剂,但因细菌太多仍无法抑制。

  新快报记者查询这份不合格食品名单后还发现,有4款泡椒凤爪的不合格原因同时还因为“山梨酸或苯甲酸超标”。对此杨冠丰表示,这两种物质都是防腐剂。由此可以推测,大多数不合格的泡椒凤爪已添加过量防腐剂,但仍然无法抑制细菌大量生长,这表明导致这些泡椒凤爪“带菌”的原因,主要是因为卫生不过关。

  杨冠丰向记者透露,无论是哪种原因导致食品菌落总数超标,食用后都极有可能导致呕吐、拉肚子等细菌性中毒现象。新快报记者昨、前两日走访广州各大超市及部分士多店,发现这些不合格泡椒凤爪中的部分产品,在广州部分零售渠道有售。对此,专家向市民提醒,“现在广州的空气湿度很大,这会让霉菌等细菌即使在较低温的条件下都容易生长,像这些不合格"带菌凤爪"也特别容易长毛,消费者要特别注意。”

  部分不合格食品名单

  样品名称 文字商标 型号规格 生产日期 不合格项目

  自家泡凤爪 和之元 90g/包 2011.09.18 苯甲酸 菌落总数

  婆婆嘴野山椒凤爪 婆婆嘴 90 克/包 2011.08.09 菌落总数

  青花椒泡凤爪(中麻型)和之元 90g/包 2011.07.09 菌落总数

  山椒凤爪 有洋 70g/包 2011.09.01 菌落总数

  野山椒凤爪 美媳妇 100 克/包 2011.10.21 菌落总数

  野山椒凤爪 美铭香 100 克/包 2011.10.12 菌落总数

  山椒凤爪 想我香 238 克/包 2011.10.10 菌落总数

  山椒泡凤爪 裕铭轩 100g/包 2011.10.08 山梨酸

  步步为赢野山椒土鸡爪 步步为赢 100g/包 2011.08.19 山梨酸、苯甲酸、菌落总数

  川道味山椒凤爪 川道味 称重 2011.09.28 苯甲酸  (邱春燕)

泡凤爪: 泡凤爪以凤爪,泡山椒为主要材料制作而成,它的特点主要是突出泡菜的酸盐味。 来自:互动百科