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  □ 杜宇 北京中医医院

  春节将至,大家都在紧锣密鼓地购买年货,这年货里少不了栗子、杏仁、花生等干果。这些干果不仅口感好,对身体还有很大好处,这里我们就一一说说“新春五果”。

  栗子——“肾之果”

  栗子味甘性温,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、止血等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸痛、小便过多和虚寒慢性腹泻等症。也多用于治疗老年脚弱、跌打损 伤、衄血、反胃等。栗子对肾虚有良好的效果,故又称为“肾之果”,久服可延年。栗子还特别适合老年人食用,栗子所含不饱和脂肪酸和多种维生素能防治高血 压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等症。

  栗子枸杞羹:栗子肉100克,枸杞50克,分别洗净,加水400毫升,小火慢熬成羹,加入白糖,调匀。分1~2次服用。此羹适用于肝肾亏虚、腰腿酸痛、头昏眼花、青少年近视眼。

  栗子龙眼粥:粳米100克,淘净,加水1000毫升,大火烧开后,再将栗子肉50克,龙眼肉20克,洗净放入,转用小火慢熬成粥,下白糖,调匀。空腹服用。此粥适用于肾虚腰膝酸痛、心悸、失眠。

  核桃——补气养血佳品

  核桃味甘、性温热,具有补肾固精,温肺定喘,润肠的功效。主治肾虚喘咳,腰痛脚弱,阳痿,遗精,小便频数,石淋,大便燥结等症。

  核桃营养丰富,非常适合神经衰弱、身体虚弱、冠心病、高血压、脑力劳动者食用。胡桃仁富含维生素E,可延缓衰老。

  核桃蜂蜜:核桃仁20克洗净去膜,每晚临睡前,拌蜂蜜嚼服,连服3~5天。适用于习惯性便秘,老年人气虚便秘。

  核桃粥:核桃仁100克,撕去种皮,打碎成小颗粒,粳米100克淘净,加清水1000毫升,先用大火烧开,转用小火慢熬成粥,加入白糖,调匀。空腹服。适用于肾虚腰痛、遗精早泄、神经衰弱、失眠多梦、肠燥便秘、泌尿系结石。

  松子——美味“长生果”

  松子为松科植物红松的种子,自古被称为“长生果”。其味甘、气平、温、无毒。具有息风、润肺、滑肠的功效。主治风痹,目眩,燥咳,吐血和便秘。松子中的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇、甘油三酯的作用,可以有效地防止动脉硬化、高血压、高血脂、冠心病等疾病。

  松芝核桃泥:松子仁、黑芝麻、核桃仁各25克,炒熟共捣烂如泥。分2次调蜂蜜服用。适用于老年性习惯性便秘。

  松子粥:将粳米100克淘净,加水1000毫升,小火慢炖之粥将成时,再将松子30克捣碎放入,熬制粥成即可。适用于糖尿病伴有心慌气短,失眠及肠燥便秘。

  榛子——补脾养血珍品

  榛子为桦木科植物榛的种仁,味甘、平、无毒。具有调中、开胃、明目的功效。所以榛子是补益脾胃、滋养气血的珍品,可用于体倦乏力,饮食减少,眼目昏花等症,治疗小儿疳积,虫积也有较好的效果。

  榛子枸杞粥:榛子仁30克,枸杞20克,分别洗净,水煎2次,每次用水600毫升,煎半个小时,两次混合,去渣留汁于锅中,再将粳米100克淘净放入,用小火慢熬成粥,下白糖,调溶即可。适用于肝肾亏虚、视力减退。

  榛子山药粥:榛子仁、山药各20克。分别洗净,水煎2次,每次用水250毫升,煎半个小时,两次混合,去渣即可。适用于病后体弱、神疲力乏。

  花生——老少皆宜的休闲食品

  花生为豆科植物花生的种子,是人人皆宜的健康食品,尤其对儿童、老人、孕妇和运动员、脑力工作者,都有益处。

  花生性味甘、温、无毒。具有润肺和胃的功效。主治燥咳,反胃,脚气,乳妇奶少。适用于脾虚少食,消瘦乏力或产后气血不足,及肺虚久咳,肠燥便秘或各种出血等症。花生对少年儿童提高智力和促进发育有益,并有良好的止血作用。

  醋浸花生仁:花生仁100克,浸于米醋300毫克,5日后食用,每日清晨嚼食10~15粒。适用于高血压病。

  花生百合羹:花生仁50克,百合30克,加水400毫升,小火慢炖1小时,至花生仁酥烂时,下冰糖20克熔化。连服3~5天。适用于秋燥久咳不止,声音嘶哑。

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