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  导语:我们每天的饮食,只顾着美味与否而忽略了营养是否均衡,以及食物本身的安全性。有些日常食物,如果被错误的吃进肚子,那么等同于给自己下毒。

  1、生豆浆

  致命毒素:皂素

  致使机理:由于生大豆中也含有毒成分,因此,如果豆浆未煮熟时就食用,也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时,皂素受热膨胀,泡沫上浮,形成“假沸”现象,其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏,如果饮用这种豆浆即会引起中毒,通常在食用0.5~1小时后即可发病,主要出现胃肠炎症状。

  解毒方法:为了防止饮用生豆浆中毒,在煮豆浆时,出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫。

  2、新鲜木耳

  致命毒素:啉类光感物质

  致命机理:鲜木耳含有一种啉类光感物质,它对光线敏感,食用后经太阳照射,引起日光皮炎,个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。

  解毒方法:不可食用。

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channelId 1 1 [保健]警惕那些给自己下毒的吃法 妙招轻松解毒 1 我们每天的饮食,只顾着美味与否而忽略了营养是否均衡,以及食物本身的安全性。有些日常食物,如果被错误的吃进肚子,那么等同于给自己下毒。