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  无奈猪肉价太高,便宜鸡肉来“混搭”

  火腿肠配料成分有点乱

  近日,随着本报“健康肉制品品牌调查”活动的深入开展,不少消费者来电来信表示质疑:“为什么现在的火腿肠都不再是纯猪肉制作的,而变成了杂拌肉制品?”很多细心消费者发现,原本是猪肉制作而成的火腿肠,很多都掺杂了鸡肉成分。

  过半火腿肠里

  掺鸡肉

  济南程女士反映,近日她购买了某品牌“黑猪王火腿肠”,发现配料表中竟然含有鸡肉,“看这牌子是纯猪肉的,配料表里面竟然有鸡肉,现在猪肉贵,鸡肉便宜,真有种受骗的感觉。”近来,不少消费者向本报反映类似情况。

  对此,记者探访了几家大型超市。在超市火腿肠专区,记者随机挑选了十几种名称里不含有“鸡”字样的火腿肠产品查看,结果发现竟有8种产品的配料里都有“鸡肉”,且均未标明鸡肉具体含量。双汇、雨润等多家知名品牌都有类似情况。其中,“加钙”火腿肠的成分列表里,在猪肉后面写着鸡肉成分。双汇王中王火腿肠,虽然名称里没有提到“猪”,但外包装上印制了几头憨态可掬的肥猪,让人一下子感觉就是“猪肉肠”,可配料表里却标明“猪肉、鸡肉”两种成分。即便是颇受欢迎的“QQ肠”也有鸡肉成分。鸡肉俨然成了混搭火腿肠的主角。

  记者粗略统计了50多种火腿肠制品,发现半数以上都添加了鸡肉,而多数消费者对此并不知情。记者随机采访部分顾客,他们都认为,一直以来火腿肠就是一种猪肉制品,并不知道里面有鸡肉成分。“如果猪肉肠掺杂着鸡肉,就应该在包装上明确标注出来,或者直接改叫‘鸡肉肠’算了,否则就有‘蒙骗消费者’之嫌。”

  鸡肉比猪肉

  便宜近一半

  厂家为何热衷于把鸡肉当成百搭,掺和到各类猪肉肠中?记者先后致电、双汇等销售热线咨询。对此,多数品牌承认的确有的火腿肠里加了鸡肉,但这样做是为了改善口味,是“为了满足不同消费者的需求”。

  有关业内人士则表示,厂家此举目的很简单,就是为了节省成本。从去年下半年开始,猪肉的价格节节高升。根据全国农副产品和农资价格行情系统监测,到今年年中,全国多地的猪肉涨幅已超过50%。而鸡肉的涨幅相比而言就小了许多。

  记者对市场调查后发现,尽管近段时间猪肉价格有所回落,但一般猪前后肘价格也要在每斤11元到12元上下,而品牌鸡腿肉价格不过每斤6-7元。如此看来,使用鸡肉当原料,成本肯定直线下降。

  国家标准未限定

  “混搭”鸡肉

  那么,火腿肠中到底能不能掺鸡肉,国家标准对此有无相关规定。对此,记者了解到,2007年国家出台了《火腿肠》新标准。在这一标准中,对产品命名有明确的要求:只有用海鲜、鸡肉或鱼肉等单一原料制成的产品,其名称才可以命名为“海鲜肠”“鸡肉肠”“鱼肉肠”。这样消费者就可以从火腿肠的外包装上一目了然地判断出,火腿肠到底是用哪一种或几种原料制成的。

  但标准中对火腿肠里猪肉与鸡肉能否混合使用,比例多少并没有相关规定。业内人士认为,厂家在配料表里注明了“鸡肉”成分,尽管字比较小,但也算是“告知”了,可以避免承担有关责任,是打了“擦边球”。

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channelId 1 1 媒体调查称过半火腿肠里掺鸡肉 涉嫌欺骗消费者 1 近日,随着本报“健康肉制品品牌调查”活动的深入开展,不少消费者来电来信表示质疑:“为什么现在的火腿肠都不再是纯猪肉制作的,而变成了杂拌肉制品?”很多细心消费者发现,原本是猪肉制作而成的火腿肠,很多都掺杂了鸡肉成分。