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1、蘑菇类

  蘑菇富含优质蛋白,草菇等事物中的优质蛋白质含有17-18种氨基酸,包括人体必需的8种氨基酸,含量接近于肉类和蛋类,明显高于蔬菜和水果。这些菌类蛋白质生理活性高,吸收率可高达80%以上,最适合儿童食用。

  食用菌种还含有丰富的维生素及多种矿物元素。对儿童的发育和疾病预防具有特殊效果。如维生素A可保护视力,维生素C可防止儿童患坏血病等。食用菌中还含有多种有益儿童健康的特殊物质。如干扰素诱导剂,是一种低分子糖蛋白,能嵌入肝炎。抑制带状疱疹、流感等病毒颗粒增殖。

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channelId 1 1 秋季7种食物帮助儿童预防流感 1 蘑菇富含优质蛋白,草菇等事物中的优质蛋白质含有17-18种氨基酸,包括人体必需的8种氨基酸,含量接近于肉类和蛋类,明显高于蔬菜和水果。这些菌类蛋白质生理活性高,吸收率可高达80%以上,最适合儿童食用。