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  菱角鲜食可作水果、熟用可为菜肴。中医认为鲜食对舌燥口干、尿黄便秘、高血压、动脉硬化、浮肿等有防治效果,熟用能清热除烦、生津养胃。今日靓汤宜配丝瓜烩烧鸭羹,鲜美清润可口,且清热生津、养胃健脾。

  材料:

  鲜嫩菱角肉、烧鸭肉各120克,鲜草菇30克、丝瓜150克、生姜丝适量。

  烹制:

  1. 各物均切为丁粒状;

  2. 起油镬,溅入绍酒,加适量清水把各丁粒滚煨过,滤去水分,再在镬中加清水或上汤1250毫升(约5碗量),滚沸后下各丁粒,至刚熟下盐便可。

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channelId 1 1 [食疗]养胃健脾生津 菱角丝瓜烧鸭羹 1 菱角鲜食可作水果、熟用可为菜肴。中医认为鲜食对舌燥口干、尿黄便秘、高血压、动脉硬化、浮肿等有防治效果,熟用能清热除烦、生津养胃。今日靓汤宜配丝瓜烩烧鸭羹,鲜美清润可口,且清热生津、养胃健脾。