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    刚刚经历了香蕉催熟有毒、西瓜膨大剂和大米添加剂的消费者最近恐怕又要担心了。那些红红彤彤的西红柿和碧绿粗壮的黄瓜看起来突然并不那么可信了。7月25日,农业部有关专家在接受媒体采访时为催熟剂、膨大剂等植物生长调节剂“正名”:植物生长调节剂目前在全世界农业生产中广泛应用,按规定使用经国家批准的生长调节剂是安全的。植物生长调节剂到底是什么?有没有国家标准?食用有什么问题吗?哪些食物使用催熟剂最多?催熟剂经过检测吗?

  何为植物生长调节剂?

    专家回应:催熟剂或膨大剂都是植物生长调节剂的一种,植物生长调节剂包括仿天然人工合成的化合物和从生物中提取的天然植物激素,是对植物的生长发育具有抑制和促进等作用的一类物质。

    据新华社记者调查:在山东、安徽、江苏等地,西红柿、黄瓜等蔬菜不少在未成熟时被抹上“催熟剂”,提前上市进入百姓餐桌。调查指出,催熟剂是否可以随意使用。接受采访的菜贩说,很多菜农在蔬菜未成熟时,使用一种叫“乙烯利”的植物生长调节剂,用来加速蔬菜成熟。长期贩运蔬菜的老板告诉新华社记者,现在菜农用“催熟剂”很普遍,很少人能等到九成熟再摘下来销售。“批发市场里外地来的很多经过催熟的西红柿,比我们本地正常长的卖相好看、更受欢迎,且价格卖得也要高一些。” 催熟剂这么神奇,能达到“一抹就红”的效果?它究竟是什么东西?

    农业部种植业管理司副司长周普国介绍,催熟剂或膨大剂都是植物生长调节剂的一种,植物生长调节剂包括仿天然人工合成的化合物和从生物中提取的天然植物激素,是对植物的生长发育具有抑制和促进等作用的一类物质,目前在全世界农业生产中广泛应用。催熟剂、膨大剂都是老百姓根据植物生长调节剂的作用,对一些产品的俗称。顾名思义,催熟剂的作用就是加快果实成熟。在我国,目前登记批准使用的植物生长调节剂有38种,主要在部分瓜果、蔬菜及棉花、小麦等作物上使用。

  所有果蔬都需要使用植物生长调节剂吗?

    专家回应:其实并不是所有的蔬菜水果都需要使用催熟剂、膨大剂或其他植物生长调节剂。

    新华社记者在山东、安徽等地一些农资市场了解到,几乎每家门店都出售各种植物生长调节剂,店主们普遍反映销路很好。一位店主说:“谁家大棚不用这个?几乎是100%用!” 催熟剂的使用率真的这么高吗?

    全国农业技术推广服务中心首席专家张真和说:“其实并不是所有的蔬菜水果都需要使用催熟剂、膨大剂或其他植物生长调节剂。”如催熟剂主要用于香蕉、芒果的采后环节;膨大剂主要用于部分老品种的猕猴桃、葡萄以及温室和塑料棚冬春季节生产的甜瓜等,其他蔬菜、水果生产不需要使用。

    由于气候、生产条件、运输距离和货架寿命的影响,有的农产品生产或贮藏运输过程中,还不得不使用植物生长调节剂。比如,我国长江流域以北地区,冬春季节的温室、大棚番茄生产,由于棚室内经常出现15℃以下低温或35℃以上高温,造成番茄不能正常坐果,需要用防落素等来保花保果,不然就很难保证这些地区冬春季节的番茄供应。又比如,香蕉的适宜产区在东南沿海和西南地区南部,完全成熟的香蕉,贮藏期只有2—3天,而海南产地到北京老百姓“果篮子”的时间一般需要一周,不得不采取世界通用做法,当香蕉达到七至八成熟时就采摘销售,在运输途中或出售给消费者(城乡居民)之前用乙烯利催熟,不然我国北方消费者就吃不上价廉物美的香蕉了。再比如,棉花生产前期使用矮壮素控制株高,提高棉花产量,后期使用噻苯隆促进脱叶和开桃,提高棉花品质,有利于机械采收。还有,在水稻杂交制种中普遍使用赤霉素,不然种子产量就很难保证。

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channelId 1 1 四问植物生长调节剂 专家称人吃了不会危害健康 1 刚刚经历了香蕉催熟有毒、西瓜膨大剂和大米添加剂的消费者最近恐怕又要担心了。那些红红彤彤的西红柿和碧绿粗壮的黄瓜看起来突然并不那么可信了。