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周一：凉拌梅子蔬果
材料：洋葱一颗、红、黄甜椒各一颗、小番茄约１０颗、小黄瓜一条、紫色高丽菜１／４颗、柠檬一颗、梅子粉约２汤匙、冷开水一小锅。
做法：
洋葱去外皮，洗净切丝，用冷开水浸泡至少２小时，期间需换水一到两次。
取出洋葱丝，沥干水分，道浸泡程序可以去除洋葱特有的辛辣味。
甜椒分别清洗干净切丝，小番茄洗净对切，小黄瓜洗净切斜片，紫色高丽菜洗净切丝，全部材料放入沙拉盘中，梅子粉加柠檬汁，淋入材料中，搅拌均匀入味既可食用。 吃素或不敢吃洋葱可以不加。
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