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  导读:准妈妈在孕早期常会出现食欲不佳的现象,特别是在夏季,怎样给自己和宝宝足够的营养呢?下面我们就为准妈妈们推荐几款开胃的夏季食谱。

  孕妈夏季健康又享“瘦”的美食

  掌握夏季饮食守则

  炎热会降低食欲,许多爱美的女性,把夏天当成减肥季节,但却没有适时地补充流失的水份与营养,让肌肤、身体状况亮起红灯;而闷热的气候会缩短食物保鲜的期限,因此清洗、保存尤其重要;选对食物与烹调方法,夏季也能吃得既健康又享“瘦”!

  1.补充流失的营养

  夏天因容易出汗,因此水份的流失也较为快速,一天至少要喝足1000至2000cc的水份。不要以为冰水下肚就能解渴,冰冷食物对女性反而不好,建议饮用25℃左右的温开水,不要过热或过冷。

  此外,耕莘医院营养师李佩霓表示,夏天流汗多,容易流失水溶性维生素B1,而导致食欲不振,妈咪应多加补充。水溶性维生素Bl可从猪肉、煮熟的糙米饭等食物中取得,另外夏天日照强烈,也需要补充维生素C来美白,而柠檬、樱桃、芭乐、奇异果等水果,则富含维生素C,妈咪不妨优先选择这些食物。

  2.严选鲜食材

  细菌不下肚夏季最活跃的细菌是沙门氏菌与肠炎弧菌。沙门氏菌主要宿主是家禽、家畜等动物的粪便或分泌物,因此肉类一定要煮熟,不要生食。如果担心肉不熟,可先把肉切丝或切成片状,再以100℃的沸水煮5至10分钟,可确保吃进肚的肉是热的,避免因沙门氏菌所引发的急性肠胃炎、肠炎弧菌则易出现在生鲜、贝类上,吃进不洁的海鲜可能会引起腹泻、呕吐等症状。

  李佩霓表示,挑选新鲜的鱼有几个原则,供妈咪参考,包括:鱼的鳞片、头部没有脱落、表面要摸起来是平滑的、无腥臭味、鱼鳃呈鲜红色、按压鱼身表面要有弹性等。此外,夏天所准备的餐点最好是一天内就能吃完的。因气候炎热,保鲜的时间亦较短,容易使细菌滋生,威胁肠胃健康。妈咪在夏季制备食物时,应把握热食与新鲜两大原则。

  3.食欲不振怎么吃?

  热到没胃口,怎么吃才对?到了炎夏,体力和食欲都下降了,李佩霓建议妈咪,可多吃些维生素B群的食物,能增强体力与帮助开胃。此外,薏仁能消热排毒、利尿消肿,不仅可预防痘痘,亦有助于预防色素的沉着。没胃口时,不妨以意仁做为主食,或煮个薏仁绿豆汤当点心,都是很好的选择。

  美丽小秘密增加皮肤抵抗力,柠檬是很好的秘密武器,柠檬富含维他命C,具美白、淡斑之效,妈咪可将柠檬切片,贴在手腕或耳下敷5至10分钟,做过敏测试,若无红肿,即可将柠檬片敷在脸上,待5分钟后取下。不过最好是从冰箱取出后,洗净切片后就敷,以免柠檬片氧化,失去效果。

  适合妈咪的夏季食谱

  美丽秘诀1

  【凉拌小黄瓜】

  ★材料

  (A)材料:小黄瓜3~4条(约400克),红辣椒1条,蒜头3~4粒。

  (B)调味料:麻油1.5大匙,白醋l大匙,红砂糖1大匙,酱油1.5大匙。

  ★作法

  1.小黄瓜洗干净后,去头尾,切成数段后(可入口大小)拍碎,稍微用盐巴搓几下,让小黄瓜出水。

  2.之后将红辣椒切片,蒜头拍碎切末。

  3小黄瓜沥去水分后,加入(B)调味料,与红辣椒及蒜头拌匀,放入冰箱中冷藏30分钟即可。

  ★功效

  小黄瓜水份多,其清凉、甜脆的口感,具有清热解毒的功能,正是夏天消暑利器;更重要的是,100克的小黄瓜,只有大约15卡的热量,其中含有丰富的维生秦C,养颜美容效果好,最适合爱美的妈咪。

  小黄瓜性寒冷,若肠胃较虚或是产后妈咪较不适合食用。若不使用红辣椒,也可使用辣豆酱作取代,别有一番风味。

  美丽秘诀2

  【绿豆薏仁汤】

  ★材料薏仁一杯半,绿豆3/4杯,冰糖少许(视个人喜好)。

  ★作法

  1.将绿豆洗净后,泡水备用。

  2.薏仁洗净后,加水六杯,之后再浸泡两小时。

  3.将浸泡两小时后的薏仁,以中火煮20~30分钟。

  4.之后将绿豆加入,煮开后,改用小火再煮20分钟。

  5.最后加入冰糖,融化即可。

  ★功效

  薏仁可以预防色素沉着,具有美白功效,不仅如此,薏仁还寓含水溶性纤维,可降低肠道对油脂的吸收,促进排便,亦有利尿、消水肿的功能。绿豆则是可以清热解毒,生津止渴,也有利尿的作用。此外,绿豆可增进代谢,加速毒素与色素的代谢,具改善肤质之效。

  ★注意事项

  ※薏仁性寒冷,古籍记载有滑胎作用,所以准备怀孕或孕妇尽量避免食用。

  ※若是想要控制体重的妈咪,煮这道汤品时可不加糖,或是以代糖取代。

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channelId 1 1 [母婴]炎炎夏日来袭 准妈咪夏季食谱推荐 1 准妈妈在孕早期常会出现食欲不佳的现象,特别是在夏季,怎样给自己和宝宝足够的营养呢?下面我们就为准妈妈们推荐几款开胃的夏季食谱。