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  导语:水果蔬菜的皮或茎具有促进营养吸收、抗癌和增加能量的作用,看看你过去是不是把这些宝贵的营养素扔掉了?

  猕猴桃皮能抗癌

  猕猴桃皮富含抗氧化剂,具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效。表皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍。另外猕猴桃皮还能对付葡萄球菌和大肠杆菌。

  怎么吃?将猕猴桃连皮榨汁,过滤后饮用。

  菠萝皮能护胃

  菠萝皮(除去外面刺手的部分)除了食物纤维和维生素C之外,菠萝皮中的菠萝蛋白酶可以分解食物,清除消化道内的死亡组织,具有护胃抗癌功效。格兰威尔博士表示,菠萝皮中菠萝蛋白酶的含量是果肉的两倍。

  怎么吃?将菠萝去除外表刺手部分后,连皮榨汁,过滤后饮用。

  柑橘类果皮能降胆固醇

  橙皮和橘子皮富含“超级类黄酮”,该物质可有效降低坏胆固醇,而不会降低好胆固醇。美国研究发现,柑橘类水果果皮中的抗氧化剂含量是果汁的20倍。另外,此类水果富含果胶有助于降低胆固醇,帮助平衡肠道有益菌。

  怎么吃?将柑橘皮晒干研成粉末,与奶酪、蛋糕等一起食用。或者将此类水果连皮榨汁,过滤后饮用。

  南瓜皮抗癌护心

  南瓜富含锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。

  怎么吃?距离南瓜皮越近的部分,营养越丰富。因此,南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。

  大蒜皮抗衰老护心脏

  日本研究发现,大蒜皮中含有6种不同的抗氧化剂。去除大蒜皮的时候,其中抗衰老护心脏的苯丙素抗氧化剂就会白白浪费。

  怎么吃?在整个新鲜大蒜头上淋上橄榄油,然后放入烤箱,与烤制食品同烤同吃。

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