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  黑豆,民间多称黑小豆和马科豆,其味甘性平,为清凉性滋补强壮药,日常生活中以黑豆为食品者亦有多种,营养丰富。黑豆具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。黑豆既能补身,又能去疾,药食皆宜。

  黑豆的调补服法有两种,一种是煮料豆法,即与他药同煮;一种是单服法。

  明太医刘俗德《增补内经拾遗方论》载“煮料豆药方:老人服之能乌须黑发,固齿明目。”此方用当归12克,川芎、甘草、陈皮、白术、白芍、菊花各3克,杜仲、炒黄芪各6克,牛膝、生地、熟地各12克,青盐20克,首乌、枸杞子各25克,同黑豆煮透去药,晒干服豆。张石顽《本经逢原》述黑豆“入肾经血分,同青盐、旱莲草、何首乌蒸熟,但食黑豆则须发不白,其补肾之功可知”。这些都是以黑豆与药物同煮,然后去药食豆之法。

  另一种是单服法,不与其他药同煮即具补肾养血之功。《本草纲目拾遗》言其“服之能益精补髓,壮力润肌,发白后黑,久则转老为少,终其身无病”。

  单方验方举例如下:

  盗汗 黑豆、浮小麦各30克,水煎服;或用黑豆、浮小麦各30克,莲子8克,黑枣7枚同煮。

  头昏畏明 以黑豆30克,菊花12克,枸杞子、刺蒺藜各15克,煎服。

  腰痛 黑豆30克,炒杜仲15克,枸杞子12克,煎水服。

  月经不调 黑豆30克,苏木15克,水煎,加红糖调服。

  筋骨痹痛 黑豆30克,桑枝、枸杞子、当归各15克,独活9克,煎服。

  婴儿湿疹 黑豆油30毫升,黄蜡15克,共熔化为膏,涂患处。

  烫伤 黑豆250克,煮浓汁,取适量涂患处。

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