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  玉米含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上。亚油酸在人体内不能自主合成,因此属于必需氨基酸类,研究表明,亚油酸可促进人体胆固醇与脂肪酸结合,促进人体的正常运转和代谢。

  玉米含有比稻米、面粉更高含量的,维生素可增强人体对传染病的抵抗力,从而促进各种伤口的愈合等,并且可延缓机体的衰老过程,也被用为抗衰老的保健品。

  玉米含有丰富的矿物质、碳水化合物等营养物质。矿物质可促进人体的新陈代谢,维持人体各器官的代谢,以及血液的平衡,以确保身体健康,若身体缺乏这些矿物质,将会导致高血压、动脉硬化症等病症出现。

  玉米含有其他植物较少的一类成分-谷胱甘肽, 谷胱甘肽可增强人体体内的免疫功能,具有抗氧化和整合解毒的作用,它能够清除掉人体内的自由基,净化体内环境污染,促进人的身心健康。

  玉米含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上。亚油酸在人体内不能自主合成,因此属于必需氨基酸类,研究表明,亚油酸可促进人体胆固醇与脂肪酸结合,促进人体的正常运转和代谢。

  不同口味的玉米,其营养价值也有很大的区别,甜玉米含有丰富的水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等,其所含的水溶性糖较普通玉米难转化为淀粉。

  糯玉米含有较高的水溶性蛋白和盐溶性蛋白,而且糯玉米较甜玉米更容易被人体消化吸收,经常食用糯玉米有助于预防血管硬化、肠道疾病等的发生,是良好的保健品。

  玉米含有黄体素和玉米黄质,这两种成分对抗眼睛老化有一定的功效。所以,多吃玉米有明目的作用。

  玉米含有的丰富维生素E,可助于夫妻二人提高生育能力,预防流产,更有防治男女不育的作用。近来研究表明,维生素E还可改善血液循环,缓解身心疲劳。

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