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    您相信小小一颗鸡蛋也可以变出多种花样吗?在央视综合频道《生活早参考》栏目的录制现场,我们请来了多位鸡蛋达人,赶紧来看看他们的本领吧!

    分蛋达人——工具分蛋干净神速

    在烹饪过程中,经常会需要将蛋清蛋黄分开调理,如何快速实现蛋清蛋黄分离是个让人头疼的问题。在《生活早参考》栏目的录制现场,今天请来了一位鸡蛋处理高手于先生,他将用他的分蛋妙招与现场观众进行分蛋大比拼,看谁的方法最干净、最高效。

    只见分蛋高手先将鸡蛋打入碗中,把空饮料瓶倒过来捏住,瓶口对准蛋黄后松手,蛋黄就被快速吸进空瓶里。而观众阿姨手中的蛋黄在两个蛋壳间来回倒,没有完成分离。看来生活智慧无处不在!

    煎蛋达人——彩圈煎蛋营养丰富

    平常我们在家煎荷包蛋,总是煎成奇形怪状,不大好看。如何煎出即漂亮又营养的煎蛋呢?节目请来了煎蛋达人,利用最简单的食材例如洋葱圈、火腿圈、彩椒圈、西红柿圈等圆形模具,把蛋打入圈中,用小火慢慢煎,一个又圆又漂亮的荷包蛋就做好了。

    中国营养学会副理事长杨月欣对妙招的解读是:“方法好,用油少、省火,模具和鸡蛋的搭配有营养,火腿配鸡蛋是早餐绝配,彩椒有维生素c,洋葱降低胆固醇,跟鸡蛋也是绝配。”看来咱们的妙招不仅好看还很有营养价值!

    煮蛋达人——立等可吃省火省力

    煎蛋只能在家做,要是上班族中午想吃怎么办?煮蛋达人来帮助您解决这个问题!将鸡蛋打入加了热水的饭盒里,盖上盖子,放进微波炉高火加热,一分钟后拿出来蛋就熟了。节目录制现场请观众品尝做好的微波炉煮蛋,口味跟水煮的并没有区别,看来这招还真行得通!

    花蛋达人——10秒钟鸡蛋大变身

    切花型鸡蛋可不是个简单活儿,在家还可以慢慢做,如果出门野餐,想做花型蛋几乎成了不可能的事。节目现场我们邀请一位观众用熟食刀来把鸡蛋切成花型蛋,阿姨切得非常小心,费了很大的力气才将鸡蛋按花型分割开来。而花蛋达人只用一根牙签和一根线10秒钟就能把鸡蛋切成花型。首先将线系在牙签的中间,再将牙签从鸡蛋中间插入,只需一手固定牙签和鸡蛋,一手拉着线呈波浪形拽动,一个花形鸡蛋就切割完成了。

    如果您还想了解更多关于鸡蛋的妙吃妙用,敬请关注3月14、15日早晨8点35分央视综合频道《生活早参考》栏目播出《讲究吃鸡蛋》节目!

《生活早参考》栏目联系电话:010-63992540
《生活早参考》栏目网址:http://jiankang.cntv.cn/zaocankao
《生活早参考》栏目官方博客:http://blog.cntv.cn/shzck
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