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  正月十五吃元宵是传统习俗。元宵象征团圆美满之意,它以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,可汤煮、油炸、蒸食,风味各异。

  在元宵佳节期间,很多人家里的元宵往往一顿吃不完,甚至连续几天都是餐桌上的常客,早餐、加餐甚至夜宵都少不了。俗话说过犹不及,吃元宵也是一样。从营养学来看,糯米皮加上豆沙、芝麻、枣泥、花生等甜馅或肉、菜等咸馅,属于高糖分、高能量的食品。那么人们尤其是特殊人群到底如何吃元宵,才能保证美味与健康兼得呢?我们来听听武警河南总队医院营养科主任王自勤的建议。

  早餐不宜食用

  早上起来时人的胃肠道功能是最弱的,而元宵的外皮大部分都是糯米做的,黏性高,不易消化。因此早餐吃元宵很容易出现消化不良,而导致泛酸、烧心等情况,影响一天的生活。

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