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  红火热闹的春节,无论是留在家中或探亲访友,都离不开一件事———吃。几天下来,鸡鸭鱼肉、美酒饮料、年糕糖果,令不少人的肠胃开始“暴动”———胃脘胀满、不思饮食、恶心嗳腐、便溏不爽。针对这种情况,可以进食消滞的汤水,以消食导滞、化积和胃。

  1山楂饮

  用料:炒山楂9克。

  制法:将炒山楂研为细末,加糖少许,用沸水冲服。

  功效:消食、化积、和胃,适用于肉积伤食。

  山楂味酸、甘,性微温,能健脾开胃,消食化积。食用山楂能增加胃酸分泌,增加酶的活性。山楂所含脂肪酶有助于脂类食物的消化,故长于消肉积。

  注意:脾胃虚弱者慎服。孕妇不宜食用,因山楂破血破气,容易动伤胎气、导致流产。空腹不宜多食,因山楂所含的酸性成分较多,空腹多食,会使胃中的酸度急剧增加,容易导致胃痛甚至溃疡。

  2麦芽水

  用料:炒麦芽30克

  制法:用炒麦芽煮水饮服。

  功效:麦芽煎剂可用于汤圆伤食及面食伤食。

  麦芽味甘,性微温,功能消食、和胃。现代研究证明,麦芽对胃酸与胃蛋白酶的分泌有轻度促进作用,故能助消化。另外,麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白分解酶,这些消化酶能治疗食欲不振、消化不良、食积等。

  3橘皮生姜茶

  用料:鲜橘皮20克,生姜10克,白糖适量。

  制法:鲜橘皮切成细丝,生姜切成碎末,加白糖适量,用沸水冲泡,每日早、中、晚各饮1次。

  功效:用于伤食者的消食。

  橘皮芳香健脾,驱风下气,又能缓解脾胃气滞。橘皮所含的挥发油对消化道有缓和的刺激作用,有利于胃肠积气排出,能促进胃液分泌,有助于消化。

  俗话说:“饭不香,吃生姜。”生姜含姜辣素,对口腔及胃肠有刺激作用,能促进消化液分泌,增强胃肠蠕动,减少肠内的异常发酵,排除消化道中积存的气体。

  4佛手姜汤

  用料:佛手10克,姜6克,白糖适量。

  制法:先将姜、佛手放入沙锅中加水煎煮,去渣后加入适量白糖即可,代茶频饮。

  功效:本方可理气宽胸,和胃止呕,适用于肝胃不和所致的呕吐、胃口差等。

  佛手的根、茎、叶、花、果均可入药,入肝、脾、胃三经,有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种药用功能。对消化不良、胸腹胀闷有显著的疗效。

  5三鲜消滞饮

  用料:鲜山楂20克,鲜萝卜30克,鲜青橘皮6克,冰糖适量。

  制法:将山楂、萝卜、青橘皮洗净切丝,加水适量,用旺火煮开后改用文火煮30分钟,弃渣取汁,加入冰糖煮沸即成。1日3次,每次20~30毫升,连饮3日。

  功效:健脾行气,开胃消滞。适用于小儿积滞。

  6神曲茶

  用料:神曲15克,丁香2克。

  制法:用沸水冲泡饮用。用于伤食。伤食是病证名,指因饮食损伤脾胃所致的病证。

  功效:神曲味辛、甘,性温,能消食健胃。用于食欲积滞、消化不良、脘腹胀满、呕吐泄泻,可治果品伤食。

  7萝卜酸梅汤

  用料:新鲜萝卜250克,酸梅2枚,盐少许。

  制法:将新鲜萝卜洗净切成薄片,加入酸梅、清水3碗,煮至1碗半,加食盐少许调味食用。

  功效:萝卜能化积滞,解酒毒。酸梅能下气生津。本汤有宽中行气,化积滞,下气生津,化痰热之功。适用于饮食积滞或进食过饱引起的腹胀、嗳气。

  8大麦茶

  用料:大麦30-50克。

  制法:先将大麦炒黄,然后煎水饮用。

  功效:大麦味甘,性偏凉,有除热、平胃、消积等功效。本方适用于吃糯米类食物引起的积滞。

  9鲜芹苹果汁

  用料:鲜芹菜250克,苹果1-2个。

  制法:将鲜芹菜放入沸水中烫两分钟,切碎与青苹果榨汁,每次1杯,每日2次。

  功效:如果吃的油腻食物较多,喝杯纤维素含量高的芹菜汁大有裨益。

  芹菜中的纤维素可以带走部分脂肪。同时,芹菜还含有挥发性的芳香油,香味诱人,对增进食欲,帮助消化、吸收都大有好处。另外,解油腻还可以吃橙子、柚子等酸味水果。

  10红萝卜茶

  用料:红萝卜250克,红糖少许。

  制法:用红萝卜煮水,加入红糖少许,代茶频饮。

  功效:行气消食。适用于小儿积滞,积食不化、腹胀。

  红萝卜味甘,性平。能补脾和胃、消食化滞、利肠道、清热解毒、下气止咳。可用于消化不良,积食不化。

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