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  之前,某图书公司的编辑送了一本饮食美容养颜的书给我,其中有有一篇文章叫做“每个女人都需要一碗漂着油花的汤”,对我触动特别大。

  看完之后,我就赶紧去旁边的菜市场买了两跟猪蹄和黄豆,乐滋滋地跑回来开始炖起了“海带黄豆猪蹄汤”。这个汤是我的最爱。记得小时候在寒冷阴湿的四川的冬天,家里总是会炖上黄豆猪蹄汤,有时候还会加上粉条,不同的是,那时候的猪蹄通常是腊肉,比较咸,但是非常香,写到此,我都要留口水了。

  说道煲汤,广东人是最在行的。而各种各样的汤中,“海带黄豆猪蹄汤”绝对是汤中的极品。尤其是此汤除了美味有营养,对于女人有丰胸功效。可谓是万能汤。

  正像书中所写:“女人体内的阴液、血、脂肪,是自由转化之物。所谓阴,及引导身体进入不当月光族,要存点东西备用”的状态。存什么,脂肪,此物极阴。“

  很多人都忙着减肥,在我看来只要不是演员或模特,是不必减成一个骨感美人的。古人有”弱骨丰肌“来形容真正意义上的美女。丰肌,是要有脂肪的,脂肪支撑出丰润嫩滑之美。

  推荐好汤第一名:黄豆猪蹄汤

  推荐关键词:丰胸、美肤

  原料:

  猪蹄一根(师傅已经帮我切好)

  黄豆2两(提前3小时候热水泡好)

  姜一块,花椒少许,盐,小葱花。

  烹饪方法:

  1.猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;

  2.黄豆提前浸泡1小时,备用;

  3.姜洗净切片;

  4.大葱切段;

  5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫;

  6.加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮;

  7.至半酥,加精盐,再煮1小时;

  8.调入味精,即可。

  黄豆猪蹄汤,集合了黄豆的纤维质与猪蹄的胶质蛋白,既营养又不油腻,是女士养生的最佳选择。特别是猪蹄,含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,有美容丰胸的作用。

  煲猪蹄汤的时候用大火烧开后继续用大火烧20分钟可以使汤色发白,浓浓的奶白色,非常诱人。而黄豆的营养价值最丰富,素有”豆中之王“之称,被人们叫做”植物肉“、”绿色的乳牛“。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。

  灭火后,在汤上撒上绿油油的葱花,可谓色香味俱全也。当然大家也可以根据喜好,猪蹄为本,换着配菜,除了黄豆外,还可以是海带或者蘑菇等。

  由于我长在四川,所以我们四川人的吃法是,一边吃着猪蹄,一边喝着汤,还为菜专门调制自己的调料。通常都是自家做的辣椒油,配上葱姜蒜,于是有滋有味的汤就作好啦。

  值得注意的是,男性还是少吃黄豆制品为好。在整个生长发育阶段,男性摄入雌性激素量的多少,会直接影响到未来精子的质量和生育能力,过量的雌性激素摄入甚至可能导致男性在晚年出现睾丸癌。所以,黄豆猪蹄汤还是女人们的专属!

  推荐好汤第二名:清炖乌鸡汤

  推荐关键词:滋阴

  原料:

  乌鸡1只(约800克)、红枣4粒、枸杞子20粒左右、姜一块,盐,小葱花。

  烹饪方法:

  1.乌鸡一只,最好活鸡,抛堂开肚(没有活鸡,买宰杀好的也凑合),内置生姜五厚片,大红枣9枚,盐少许,黄酒适量.。

  2.清水煮开,换掉。

  3.再煮,大火烧开,文火清炖2小时。

  4.再放入葱花少许,搅匀出锅,此汤最适合妇女服用,尤其产后,失血症尤佳。

  乌鸡又名竹丝鸡或乌骨鸡,从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作”名贵食疗珍禽“。

  唐代孟诜在《食疗本草》说:“用乌骨鸡一只和五味炒香,投两斤酒封一宿取饮,令人肥白,能补虚劳羸弱,治消渴中恶心腹痛,益产妇。”

  药理学认为,乌鸡营养丰富,并含有激素和紫色素,对人体白血球和血色素有增强的作用,对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效,并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。 煲汤最重要的是原汁原味,不要随意添加调味品。

  以肉汤为例,在煲汤之前,最好先将肉用开水清煮一遍,去掉肉腥味,最下锅文火慢炖,在汤炖好之后,再放入盐,姜,葱段之类的物品,并加入青菜润色,最后出锅时再添加香菜之类,以保味道清新。所以,我的乌鸡汤,并不爱放中草药,我爱食材的原味。

  推荐好汤第三名:香菇大棒骨汤

  推荐关键词:补钙

  原料:

  大棒骨四段,香菇半斤、姜一块,盐,小葱花,以及蒜。

  烹饪方法:

  1.骨肉洗净后,冷水浸泡15分钟,时间不要太长,影响鲜味;

  2.这时候水就有点发红了,洗一下,放锅里;

  3.不要放盐和其他调料,加点葱姜,去腥味的,水,可以适量多一点,毕竟主要是为了喝汤,也为了撇末的时候方便;

  4.快开时就开始有血末出来了,拿一个细网的小漏勺开始撇,一定要撇干净,而且要快,因为时间太长了,血末散开了,就撇不出来了,会影响汤的口感的;

  5.撇干净了,骨头汤也完全开了,盖上盖子,大火烧几分钟后换最小火,一直煨着就可以了,一般是半小时到一小时比较好;

  6.快出锅之前放香菇,此时汤更鲜美;

  7.喝的时候再调味,有人说放点醋可以促进骨头中的钙元素释放,但也有人说不好,放与不放你自己看吧,但如果放,也只能是一点点,否则,也是影响口感的。

  8.调制辣椒调料,加入姜蒜。

  女人需要补钙,尤其在怀孕、哺乳、经期。并且当女性超过30岁以后,骨骼钙质逐渐流失,等到老年以后,很多女性骨骼薄得像层纸。补钙能够维持体液中钙质的合理浓度,阻止骨骼钙质的流失,所以平时确实也应该补钙。

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