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  果仁,包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、南瓜子、腰果、松子、开心果、白果、莲子等,是营养丰富的食品。果仁虽小,却集蛋白质、脂肪、碳水化合物于一体,含有多种营养成分。冬日吃果仁,不仅可以补充.能量,抵御寒冷,还有助于摄取到许多只有从动物性食物中才能得到的营养素,从而获得营养的均衡。另外,中医认为,常吃果仁,还可以收到“齿宜常叩、津宜常咽”之功效,可固齿、补益身体。下面介绍几种常见的果仁。

  长生果——花生

  中医认为,花生性平,味甘,有补脾益气、润肺化痰、养血补血之功用,被誉为“长生果”:经常食用可助人长寿。且对啤虚食少、消瘦乏力、久咳肺虚等症均有-一定的辅助疗效。

长生果——花生

  花生的蛋白质含量非常丰富,每100克花生可以提供人体每日所需蛋白质的一半以上。现代研究表明,花生可降低血清胆固醇,减少心脏病的风险,适于动脉硬化、冠心病、高血压等心血管病人食用:花生还能延缓人体细胞衰老.加强脑细胞发育,防止人体衰老。

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