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  在冬至前后,你的主食会是什么呢?米饭、面条,还是馒头?其实,冬至的主食完全可以更保健、更保暖。我们特邀三位专家为您点评冬季主食新主张,大家看后不妨一试。

  山药丸子:补气养血暖身心

  据南京中医药大学养生康复教研室主任郭海英教授介绍,山药能健脾补虚、滋精固肾。中医认为,冬季怕冷的人与其阳虚、气血亏虚的体质有关。因此, 除了应多吃羊肉、狗肉等具有温阳作用的食物外,还应适当增加山药等具有益气、养血、活血的食物摄入。山药丸子就是一个不错的选择。

山药丸子:补气养血暖身心

  先准备山药300克,酱油、食盐、白糖、味精、柱候酱、色拉油、奶汤适量。将山药去皮蒸熟,用刀压成茸泥状加盐、味精拌匀,捏成直径1.5厘米 的丸子。烹调方法最好用红烧。油烧至7成热,下山药丸炸至金黄色起锅,锅内留油少许烧热,把白糖制成糖色,再加入柱候酱、奶汤、酱油、食盐、味精、山药 丸,烧10分钟即成。

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