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  人们常说,爱吃鱼的人总是比较聪明,其实也不是不无道理。因为鱼包含了很多的营养物质,鱼汤更是鲜美可口!这里搜集到几种美味鱼汤给大家选择。

  萝卜丝鲫鱼汤

  材料 鲫鱼1条(约250克),白萝卜150克。

  调料 料酒、盐、熟猪油、胡椒粉、葱段、姜片各适量。

萝卜丝鲫鱼汤

  做法 1.鲫鱼治净:萝卜去皮,切成粗丝,用 沸水煮后,入清水中漂凉。

  2.将锅烧热,加熟猪油,投入葱段,姜 片略煸后,放入鲫鱼略煎即翻身,加 料酒、清水,旺火煮沸,去掉浮沫, 加入萝J、丝,加盖用旺火烧10分钟, 再加入盐、胡椒粉即可。 要始终用大火烹调,这样才能使汤汁乳白;可撒上香菜,使色泽鲜艳。

  鱼丸汤

  材料 净白鱼肉200克,小白菜20克,胡萝I、片20克。

  调料 清汤、葱姜汁、料酒、盐各适量。

鱼丸汤

  做法 1.将白鱼肉去除鱼筋,剁成鱼泥,加葱姜 汁、盐、料酒,顺时针搅上劲待用。

  2 锅中放入清水,把鱼泥挤成小丸子入清 水中,小火将鱼丸养熟,捞出入凉水中 漂清。

  3.锅中放入清汤烧开,将鱼丸、小白菜、 胡萝卜、片放入汤中,烧开后加入盐,撇 去浮沫,起锅装入汤碗中即可。

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