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  随着“铁强化酱油”的推出,人们可以在日常生活中,通过酱油这个调味剂,轻松的改善贫血的症状。然而,铁强化酱油虽好,并不是人人都适合。以下的4类患者就最好别吃铁强化酱油。

  1.慢性肝病患者

  慢性丙型肝炎、乙型肝炎、酒精性肝炎、脂肪肝患者常常伴有铁代谢障碍,表现为体内和肝脏内铁含量增多,血清铁和血清铁蛋白水平增高。

  有研究显示,36%~48%的慢性丙型肝炎和乙型肝炎肝内有铁积蓄。酒精能刺激铁的吸收,长期纵酒者肝功能损害也能增加铁的吸收。58%的酒精性肝病患者在戒酒前肝脏内铁含量增多,戒酒后铁含量增多者减少到21%。

  慢性肝病患者过多的铁在肝脏沉积,可加重肝纤维化程度,甚至合并血色病、导致癌变。另外,慢性丙型肝炎、乙型肝炎患者体内和肝内的铁过多,还可能影响干扰素等抗病毒药物的疗效。

  有人通过对丙型肝炎患者干扰素治疗疗效分析发现,肝内铁含量较高或血清铁蛋白值高者,干扰素治疗无效的患者比例较高。欧洲一些国家甚至采用去铁疗法来增加干扰素的疗效。说明没有缺铁性贫血的情况下,慢性肝病患者不易补充过多的铁。

  2.糖尿病患者

  铁超负荷可能参与2型糖尿病的发生、发展,并与其疗效有一定的关系。全球临床资料和流行病学调查中发现,体内铁超负荷与糖尿病及胰岛素抵抗存在某些联系。

  美国学者对来自1988-1994年第3次全美健康体检的9486例成年人资料中血清铁蛋白水平进行了分析,发现血清铁蛋白升高与糖尿病风险增加相关。

  芬兰学者对1013例中年男性调查发现,体内铁储存量与胰岛素、血糖水平呈正相关。

  新加坡一项对126例2型糖尿病和530例健康人进行对比,也发现糖尿病组血清铁蛋白升高。

  一些研究证实,控制不良的糖尿病人血清铁及铁蛋白高于糖尿病控制良好者,去铁治疗后,血糖控制的难度下降。说明糖尿病患者补充过多的铁可能促进糖尿病的发展,且不利于糖尿病患者的治疗。

  3.冠心病患者

  我国曾有两篇对冠心病患者铁代谢的研究论文,研究结果显示,老年冠心病病人可出现铁代谢异常,主要表现是体内铁贮明显增多。认为血清铁升高与冠心病有一定的内在联系。

  有资料证实,人体铁过多本身就可引起心脏损伤,其主要临床及病理特征是铁沉积于心肌细胞、间质细胞内,引起细胞坏死,心肌纤维消失,间质纤维化和局灶性钙化。导致房室扩大,心肌供血不足,同时也累及心脏的传导系统,造成心肌收缩功能失调。

  国外新近研究表明,体内总铁的轻度升高与心肌梗塞呈正相关,铁能够使低密度脂蛋白氧化而增强致动脉粥样硬化作用。这就说明,人体铁过多本身就可以诱发冠心病,与冠心病的发病、病情进展有密切的因果关系。

  还有资料表明,及时纠正铁贮过高则有利于老年冠心病病人的病情控制和稳定。因此,冠心病患者同时体内铁贮存过多的病人也不要补充过多的铁。

  4.血色病患者

  血色病是一种铁代谢紊乱性疾病,分原发性和继发性两类。原发性血色病是一种隐性遗传性疾病,欧洲等西方国家多见,我国也有少数病例报道。这些患者由于遗传基因异常,导致不相宜的自饮食中铁吸收增多。

  继发性血色病主要由于严重的慢性贫血(重型β海洋性贫血和再生障碍性贫血)长期大量输血(一般在输血100次以上)以后,造成体内铁贮积过多所致,也有少数病例因多年摄入大量药物性铁或饮食中的铁后发生。

  由于病人体内许多组织中铁的沉积过多,加上纤维组织增生,以至损害脏器的功能。临床表现为皮肤色素沉着、肥大性肝硬变和肝功能不正常、糖尿病、心功能紊乱和男性性功能不全等。

  由于约有50%~90%病人黑色素沉着,皮肤呈青铜色,而且常有糖尿病的表现,所以又有人称它为“青铜色糖尿病”。多数病人能耐受过多的铁贮积而没有临床症状。

  血色病患者不但不能服用“铁强化酱油”补铁,还要严格限制铁的入量,甚至不能用铁锅炒菜、做饭,严重时还要放血治疗,来减少体内的铁贮量。

  另外,还有人发现高血压、慢性肾病和一些肿瘤患者体内的铁贮存也是过多的。

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