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  鲜枣甜脆多汁,且营养丰富,其中维生素C含量最高。但是为了方便保存,多将鲜枣晒干制成干枣。枣晒干后,少了溶于水的维生素C,对其他营养素也有较大影响。但干枣中的钙含量比鲜枣要高。鲜枣最好生吃,有利于营养吸收。而干枣比较适合煮粥或煲汤,能将营养成分很好地释放出来。下面为您推荐两个红枣食疗方:

  1.红枣60克,芹菜200克,洗净加水煮开,每日分次食用,有防治高血压、头晕、头痛的作用。

  2.红枣5克,银耳10 克,白糖适量,将红枣、银耳洗净,炖至熟软,加白糖每早晚食用。可防治心血不足引起的神经衰弱症,达到养阴补血安神的作用。

  需要提醒的是,枣皮不易消化,一定要细嚼慢咽。要适量食用,食用过多会引起胃酸过多、腹胀。

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