央视网|中国网络电视台|网站地图
客服设为首页
登录

视频排行


首播

重播

  导读:最近,各种早餐奶的广告铺天盖地,产品也摆满了超市的柜台。许多消费者都会在想:我该买早餐奶还是纯牛奶?早餐奶到底有什么好呢?这个问题并没有一个标准答案,还是先来看看早餐奶和纯牛奶有什么不同吧。

营养pk:各有千秋

  首先,它们的配料不一样。纯牛奶的配料表上只有三个字:鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了——牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂,还可能有香精。

  分析它们的营养成分,也有细微的差别。纯牛奶的蛋白质含量在2.9%-3.1%之间,“精品”可以达到3.3%-3.5%;早餐奶则是2.3%以上。显然,早餐奶加了糖之后,蛋白质含量略有下降。但因为蛋、麦、花生等其他配料也含有一定量的蛋白质,总体降低的程度不是很多。

  说到这里,消费者恐怕还是一头雾水。纯牛奶蛋白质多些,早餐奶却加了铁和锌;纯牛奶不含白糖和淀粉,而早餐奶含白糖和淀粉;纯牛奶里面是丰富的乳钙,而早餐奶钙含量显然下降,即便加了钙,吸收率也未必能保证和纯牛奶一样;纯牛奶没有添加剂,早餐奶里加了稳定剂。到底该买哪个呢?

讲究营养丰富纯牛奶搭配坚果更好

  纯牛奶是一种营养相当丰富的食品,但它并非十全十美。如果用它作为主食,碳水化合物的比例略嫌低了一些,所以最好能配合一些低脂肪的淀粉类食物。同时,牛奶的天然缺陷是铁和锌的含量太低,维生素C也太少。所以配合一点坚果类食品,再加一点水果或蔬菜。1杯奶、2片面包、1小把坚果和1只猕猴桃之类的水果,就是相当完美的早餐了。坚果中不仅含有铁和锌,还有相当多的维生素E和纤维呢。如果早餐时间相当充裕,喝牛奶可以搭配这些食品。

乳糖不耐受适合喝早餐奶

  如果时间很紧,没有办法吃早餐呢?那时候,如果仅仅喝一盒牛奶,的确比不喝要好得多,但是营养均衡方面还不够理想。如果改成2盒早餐奶,相比而言,营养成分更符合一餐的要求。

  另一方面,对于乳糖不耐受的人来说,空腹喝牛奶容易引起腹胀腹泻等不适感。早餐奶当中减少了牛奶的比例,增加了糖分和其他含淀粉配料,增加了稳定剂,它们都可以减轻这种不舒服的感觉,适应的人更多一些。

  综上所述:如果你有充足的时间吃早餐,那么就买纯牛奶好了,其他养分靠自己来补充,更全面一些。如果急着上班,或者两餐之间感觉饥饿,那么喝早餐奶是个不错的主意。它能更好地模拟一餐的感觉,有很好的饱腹作用。

  当然,还有其他因素决定你选纯牛奶:如果打算喝牛奶帮助晚上的安眠,那么还是选纯牛奶比较好,因为其他配料并没有这种作用;如果你喝牛奶是因为喜欢奶的口感和风味,那么纯牛奶更有奶的感觉,而且原料质量更有保障。(图片来源:PConline摄影部落)

视频集>>

热词: