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  大枣营养丰富,众所周知。如黑枣、南枣、红枣、蜜枣等均可入药。其中红枣性温,是女性补血良品。蜜枣味清长而厚爽,解毒最好。这些枣类虽营养丰富,但在食用时还需注意一下问题。

  1.腐烂变质枣忌食用。大枣腐烂后,会使微生物繁殖,枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣,轻者可引起头晕,使眼睛受害,重则危及生命。

  2.不宜与维生素同时食用。枣中的维生素可使维生素K分解破坏,使治疗作用降低。

枣类虽营养丰富,但在食用时还需注意一些问题(资料图)

  3.不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,两种成分都可破坏其他食物中的维生素。

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