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  唐代医学家孙思邈说:“八九月多食姜,至春多患眼,损寿减筋力。孕妇食之,令儿盈指。”

  生姜以及辣椒、花椒、桂皮、葱及酒等辛辣之品,性质多为燥热,在烹饪中失去不少水分,食后容易上火。秋天气候干燥,燥气伤肺,加上再吃辛辣的生姜,加重秋燥对人体的危害,更容易伤害肺部,加剧人体失水、干燥。所以,吃姜有利亦有弊,可吃,但不可多吃。特别是秋天,最好别吃。

  当然,有病需要用姜还是要用的,何况生姜含挥发油,可加速血液循环;同时含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能;还含有姜酚,可减少胆结石的发生。所以秋季也不是绝对的一点也不能食,关键是不能“多食”和“夜间勿食”。

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