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  秋季,天气变化无常,想要用均衡的饮食来抵御疾病的入侵,就要有针对性地多吃些富含维生素和高膳食纤维的蔬菜。

  莴笋菜花汤

  将莴笋切片,叶子切成小段,菜花掰成小朵,鸡胸肉切成小薄片,用水淀粉、微量盐和味精拌匀,坐锅烧水,将姜末、肉片先放入开水锅中,半分钟后放入备好的莴笋和菜花,再煮3分钟,可根据喜好掌握蔬菜的软硬程度。再加入适量盐和鸡精,即可出锅食用。

  疗效:咳嗽、平咳。

  生菜苦瓜沙拉

  选用生菜、小萝卜、苦瓜、小红辣椒、绿豆;将绿豆泡一个晚上,然后煮软,把水倒掉,再焖一会儿;趁热用1大勺香油和少许食盐拌匀,放置10分钟;之后将生菜、苦瓜、小萝卜、小红辣椒切成方便吃的尺寸;各种材料混在一起,加入适量白糖、1小匙熟芝麻、少许食醋拌匀,即可食用。

  疗效:增加免疫细胞的活性,清除体内毒素,帮助排毒。

  韭菜炒肉丝

  猪肉切丝,香菜、韭菜洗净,切成小段;先把猪肉丝下锅过一下油,把韭菜煮成七成熟,将姜末、蒜蓉用油爆炒,再下韭菜、肉丝炒熟,最后出锅时撒上香菜。

  疗效:消食导滞、除积健脾、促进食欲。

  番茄菠菜汁

  番茄洗净,用热水烫后,将皮去掉,然后捣烂挤汁,取汁;菠菜洗净,并切碎,用榨汁机榨汁,取汁;两汁混合搅匀,煮熟,即可服用。

  疗效:能生津止渴、凉血养肝、清热解毒。

  芹菜洋葱火腿沙拉

  将芹菜、洋葱洗净切成小碎丁,火腿也切成小碎丁,用从超市买来的沙拉酱搅拌,即可食用,也可只放盐、醋和少许味精搅拌均匀。

  疗效:对于大脑神经系统也有营养作用。

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