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  “晒不死”的清热野菜

  一到夏天,重庆的街头巷尾总能看到一种肉质肥美的野菜——马齿苋,在老一辈人中间,还流传着一段关于它晒不死的传奇。在后羿射日的故事里,有9个太阳已被射掉,剩下那一个被逼得无处躲藏,忽见干裂的大地上仍有一草油绿滴翠,郁郁葱葱,便一头藏于草下,这才躲过了危难,据说那草就是马齿苋。在夏季的乡村,你也常常可以看到,被连根拔起的马齿苋即使全部暴露在烈日下,圆润的叶片依旧水灵灵的。

  这模样娇嫩的马齿苋的确是应热而生的最佳野菜。马齿苋性偏寒,具有清热解毒、避暑消热、利湿收汗的作用。尤其是收汗的功效,很多人都不知道。对于常爱出虚汗、晚上潮热盗汗的人,特别是脾虚盗汗的儿童来说,刘光瑞建议不妨多吃点马齿苋。

  马齿苋还有“天然抗菌药”的美称,现代研究证明,马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用,是治疗夏季腹泻的常用药。

野菜马齿苋可治疗盗汗

  这些人慎食马齿苋

  马齿苋养生功效虽佳,但有些人却要谨慎食用。比如在今年风靡的电视剧《神医大道公》里,马齿苋就扮演了一个不受欢迎的角色,剧中郑贵妃因误食马齿苋而引起流产。刘光瑞解释,孕妇在怀孕的前三个月本身就应该忌寒凉生冷的食物,马齿苋的寒性虽远远不及绿豆,但毕竟其性偏寒,尤其是一些孕妇原本就脾胃不佳、气血亏虚,因此最好不吃。此外,对于一些内风湿严重、身体有虚寒现象的人也不宜食用马齿苋,即使要吃,也要加姜食用。

  市场上所售的马齿苋常有青绿色、偏紫色两种,刘光瑞表示,追求口感的话不看颜色,得看其老、嫩度,马齿苋嫩者口感更佳;若是讲求功效的话,则最好选偏紫色的那种。

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